Giuseppe Giusti

Giuseppe Giusti: balsamico uit Modena sinds 1605

Giuseppe Giusti is een familiebedrijf uit Modena met een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de zeventiende eeuw. Door de generaties heen ontwikkelde het huis verschillende recepten voor balsamico, met druivenmost, wijnazijn en rijping in houten vaten als belangrijke onderdelen van de productie.

De huidige collectie is veel breder dan één fles balsamico. Bij VitaOil vind je onder andere:

• Aceto Balsamico di Modena IGP uit de historische Gold Medals-collectie;
• lichtere witte condiment;
• balsamicocrèmes;
• balsamicoparels;
• verschillende flesvormen en cadeau-uitvoeringen.

Daardoor kun je Giusti niet alleen op prijs vergelijken, maar vooral op smaak, dichtheid, zoet-zuurbalans, toepassing en presentatie.

Welke Giuseppe Giusti balsamico moet ik kiezen?

De eenvoudigste manier om te kiezen is te beginnen bij wat je ermee wilt bereiden.

Wat betekenen de Gold Medals bij Giuseppe Giusti?

De aanduidingen 2 Gold Medals, 3 Gold Medals, 4 Gold Medals en 5 Gold Medals zijn onderdeel van de historische collectie van Giusti.

Ze helpen verschillende recepten en smaakprofielen binnen de collectie van elkaar te onderscheiden. Een hoger aantal medailles betekent in deze collectie doorgaans een voller, dichter en meer geconcentreerd smaakprofiel.

Belangrijk: het aantal Gold Medals staat niet gelijk aan een exact aantal jaren rijping. Je kunt dus niet zeggen dat 2 Gold Medals automatisch een bepaald aantal jaren oud is en 3 Gold Medals precies enkele jaren ouder.

Giuseppe Giusti 2 Gold Medals Il Classico

De Giuseppe Giusti 2 Gold Medals Il Classico is een toegankelijke keuze wanneer je één balsamico zoekt die breed inzetbaar is.

Giusti omschrijft deze stijl als fruitig, met een goede dichtheid en een evenwicht tussen zoet en zuur. In het aroma en de smaak komen onder andere rijp fruit, zoethout en zwarte peper terug.

Waar gebruik je 2 Gold Medals voor?

• salades en vinaigrettes;
• rauwe en gegrilde groenten;
• marinades;
• carpaccio en tartaar;
• vis;
• vleesgerechten;
• sauzen en reducties.

Omdat deze variant minder zwaar en zoet is dan de rijkere Giusti-stijlen, is hij bijzonder geschikt als allround balsamico voor regelmatig gebruik.

Giuseppe Giusti 3 Gold Medals

De Giuseppe Giusti 3 Gold Medals is voller en dichter dan de 2 Gold Medals en heeft een duidelijk zoeter smaakprofiel.

Giusti beschrijft tonen van pruimenjam en rood fruit, gecombineerd met nuances van honing en vanille. Hierdoor werkt deze balsamico zowel in hartige als zoete gerechten.

Waar past 3 Gold Medals goed bij?

• burrata en zachte kazen;
• Parmigiano Reggiano;
• risotto;
• romige pasta;
• roast beef en wit vlees;
• gegrilde groenten;
• aardbeien en rood fruit;
• fruitdesserts;
• vanille-ijs en panna cotta.

Zoek je één Giusti die duidelijk luxe en vol smaakt, maar nog steeds breed inzetbaar is? Dan is 3 Gold Medals een logische keuze.

3 Gold Medals Champagnotta of Anforina?

Bij VitaOil kun je dezelfde 3 Gold Medals-stijl in verschillende flesuitvoeringen tegenkomen, waaronder de klassieke fles en de Anforina.

Wanneer beide producten als 3 Gold Medals worden aangeduid, ligt het verschil vooral in de flesvorm, presentatie en eventuele cadeauverpakking, niet in het basisidee van de 3 Gold Medals-receptuur.

De Anforina is daardoor vooral interessant wanneer uitstraling en cadeauwaarde extra belangrijk zijn.

Giuseppe Giusti 4 Gold Medals Quarto Centenario

Wie een rijkere en meer uitgesproken Giusti zoekt, kan kijken naar 4 Gold Medals Quarto Centenario.

Deze stijl heeft een zeer volle structuur en een complex aroma met tonen van rijp fruit, hout, honing en kruidige nuances. Binnen de Historical Collection positioneert Giusti 4 Gold Medals als een zeer romige en rijke variant.

Waar gebruik je 4 Gold Medals voor?

Een dergelijke volle balsamico is vooral geschikt wanneer hij zelf een duidelijk onderdeel van het gerecht mag zijn.

• Parmigiano Reggiano en andere gerijpte kazen;
• ravioli en gevulde pasta;
• pompoen en pompoenrisotto;
• rood vlees;
• geroosterde groenten;
• gerookte zalm;
• aardbeien en vijgen;
• panna cotta of ijs.

Gebruik bij een geconcentreerde balsamico liever eerst een kleine hoeveelheid en voeg pas meer toe als dat nodig is.

Quarto Centenario standaard of Cubica?

Bij VitaOil vind je naast de reguliere uitvoering ook de 4 Gold Medals Cubica.

De Cubica onderscheidt zich vooral door de luxe vierkante fles en presentatie. Dat maakt hem bijzonder geschikt als culinair geschenk.

Giuseppe Giusti 5 Gold Medals

Wanneer beschikbaar vormt 5 Gold Medals de meest geconcentreerde stijl binnen de Historical Collection van Giusti.

Giusti beschrijft deze variant als rijk en krachtig, met aroma's van onder andere zwarte kers, zoete specerijen en hout.

Dit is niet de fles die je gedachteloos over een grote salade schenkt. Gebruik hem juist in kleine hoeveelheden als finishing touch bij bijvoorbeeld:

• gerijpte kaas;
• rood vlees;
• risotto;
• fruit;
• chocolade;
• desserts.

Giusti Bianco: witte condiment voor lichte gerechten

De Giusti White Condiment, vaak aangeduid als Giusti Bianco, is inhoudelijk iets anders dan de donkere Aceto Balsamico di Modena IGP uit de Gold Medals-collectie.

De witte condiment wordt gemaakt van geconcentreerde witte druivenmost en wittewijnazijn. Hierdoor blijft hij licht van kleur en heeft hij een fris, zachtzoet en fruitig karakter.

Giusti omschrijft tonen van:

• geel fruit;
• citrusschil;
• lichte florale aroma's.

Wanneer kies je witte condiment?

De witte variant is vooral handig wanneer je wel zoet-zuur contrast wilt toevoegen maar de kleur van een gerecht niet donker wilt maken.

Gebruik hem bijvoorbeeld bij:

• groene salades;
• rauwe groenten;
• vis;
• ceviche;
• tartaar;
• fruitsalade;
• vinaigrettes;
• marinades;
• lichte Aziatische gerechten;
• tempura.

Is Giusti Bianco echte Aceto Balsamico di Modena IGP?

Nee. De witte variant wordt door Giusti verkocht als White Condiment. Het is geen Aceto Balsamico di Modena IGP zoals de donkere Gold Medals-producten.

Dat maakt de witte condiment niet minderwaardig; het is simpelweg een andere productcategorie met een ander smaakprofiel en andere toepassingen.

Giuseppe Giusti balsamicocrème

Naast balsamicoazijn verkoopt Giusti ook balsamicocrèmes of glazes. Deze hebben een duidelijk dikkere, sausachtige structuur.

Bij VitaOil vind je onder andere:

• Classico Balsamico Crème;
• Vijg Balsamico Crème;
• Aardbei Balsamico Crème;
• Sinaasappel Balsamico Crème.

Wat is het verschil tussen balsamico en balsamicocrème?

Aceto Balsamico di Modena IGP is balsamicoazijn op basis van druivenmost en wijnazijn volgens de regels van de beschermde productcategorie.

Een balsamicocrème is een dikker samengesteld product op basis van balsamico, ontwikkeld om eenvoudig te kunnen doseren en als saus of decoratie op een gerecht te gebruiken.

De crème is daardoor bijvoorbeeld handig voor:

• burrata;
• salades;
• carpaccio;
• gegrilde groenten;
• kaasplanken;
• pizza;
• fruit;
• panna cotta;
• ijs en andere desserts.

Welke balsamicocrème kies je?

Giuseppe Giusti balsamicoparels

De Giuseppe Giusti Parels van Balsamico geven balsamico een compleet andere vorm.

Door middel van sferificatie wordt balsamico verwerkt tot kleine donkere parels. Daardoor voeg je niet alleen smaak maar ook textuur en presentatie toe.

Gebruik balsamicoparels bijvoorbeeld bij:

• risotto;
• tartaar;
• carpaccio;
• kaas;
• gerookte of rauwe vis;
• canapés;
• bruschetta;
• panna cotta;
• chocolade;
• ijs.

Ze zijn vooral interessant wanneer de presentatie van het gerecht net zo belangrijk is als de smaak.

Aceto Balsamico di Modena IGP, condiment of crème?

Bij Giusti kom je verschillende termen tegen. Die betekenen niet allemaal hetzelfde.

Is Aceto Balsamico di Modena IGP hetzelfde als Tradizionale DOP?

Nee. Aceto Balsamico di Modena IGP en Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP zijn twee verschillende beschermde productcategorieën.

De Gold Medals-producten op deze pagina vallen onder de categorie Aceto Balsamico di Modena IGP. Gebruik het woord 'Tradizionale' daarom niet als algemene aanduiding voor iedere Giusti-balsamico.

Giusti balsamico combineren met eten

Bij Parmigiano Reggiano

Hoe voller de kaas, hoe interessanter een dikkere en rijkere balsamico kan zijn. Probeer bijvoorbeeld 3 of 4 Gold Medals in kleine hoeveelheden bij gerijpte Parmigiano Reggiano.

Bij burrata

De romigheid van burrata combineert zowel met de zoetere 3 Gold Medals als met een balsamicocrème. Voeg daarnaast goede extra vierge olijfolie, tomaat en basilicum toe voor een eenvoudige combinatie.

Bij salade

Voor vinaigrettes en dagelijks gebruik is 2 Gold Medals bijzonder veelzijdig. Wil je voorkomen dat een lichte salade donker kleurt, kies dan White Condiment.

Bij vlees

Gebruik balsamico bij roast beef, gegrild rundvlees, varkensvlees of gevogelte. Een rijkere 3 of 4 Gold Medals werkt vooral goed als finishing touch.

Bij aardbeien

Aardbeien en balsamico vormen een klassieke combinatie. Een kleine hoeveelheid 3 Gold Medals geeft zoetheid, zuur en extra fruitigheid zonder dat het fruit volledig wordt overheerst.

Bij desserts

Dikkere balsamico's en balsamicocrèmes kunnen goed combineren met:

• vanille-ijs;
• panna cotta;
• cheesecake;
• rood fruit;
• pure chocolade.

Begin altijd met weinig. Bij desserts is balsamico bedoeld als contrast, niet als hoofdsaus.

Giusti combineren met extra vierge olijfolie

Voor een eenvoudige vinaigrette kun je Giusti combineren met extra vierge olijfolie.

Een praktisch vertrekpunt is ongeveer:

• 3 delen extra vierge olijfolie;
• 1 deel balsamico;
• eventueel mosterd, zout en peper.

Dit is geen vaste regel. Een dikke en zoete 3 of 4 Gold Medals heeft vaak minder volume nodig dan een lichtere balsamico.

Hoe bewaar je Giuseppe Giusti balsamico?

Gewone Giusti balsamico en White Condiment kunnen op kamertemperatuur worden bewaard.

Bewaar de fles:

• goed afgesloten;
• op een droge plaats;
• uit direct zonlicht;
• uit de buurt van sterke warmte;
• zonder grote temperatuurschommelingen.

Een koelkast is voor gewone balsamico niet nodig.

Let op: voor samengestelde producten zoals crèmes en parels kunnen na openen andere bewaarinstructies gelden. Volg daarvoor altijd het etiket en de productpagina.

Giuseppe Giusti als cadeau

Giusti is ook geschikt als culinair cadeau. Vooral de verschillende flesvormen maken het mogelijk om niet alleen op smaak maar ook op presentatie te kiezen.

Voor een cadeau kun je bijvoorbeeld denken aan:

• 3 Gold Medals Anforina;
• 4 Gold Medals Cubica;
• een luxe balsamico gecombineerd met extra vierge olijfolie;
• een assortiment balsamicocrèmes;
• balsamicoparels voor iemand die graag experimenteert in de keuken.

Bekijk ook onze geschenken.

Veelgestelde vragen over Giuseppe Giusti

Waar komt Giuseppe Giusti vandaan?

Giuseppe Giusti komt uit Modena in de Italiaanse regio Emilia-Romagna, een gebied dat sterk verbonden is met de productie van balsamico.

Sinds wanneer bestaat Giuseppe Giusti?

De gedocumenteerde geschiedenis van de Giusti-familie gaat terug tot 1605. Het huis bouwt daarmee voort op meer dan vier eeuwen familiegeschiedenis.

Wat betekent 2 Gold Medals bij Giusti?

2 Gold Medals is een specifieke stijl binnen de Historical Collection. Deze variant heeft een goede dichtheid en een evenwichtige combinatie van zoetheid en zuur, met fruitige en kruidige tonen.

Wat betekent 3 Gold Medals bij Giusti?

3 Gold Medals is een vollere en zoetere stijl met een hogere dichtheid. Kenmerkend zijn fruitige tonen die doen denken aan pruim en rood fruit, aangevuld met honing en vanille.

Wat betekent 4 Gold Medals bij Giusti?

4 Gold Medals Quarto Centenario is een rijkere en zeer volle stijl binnen de Historical Collection, met een complex aroma en een lange smaak.

Is 4 Gold Medals altijd vier jaar oud?

Nee. Het aantal medailles is geen aanduiding van het aantal jaren rijping. De medaillebenamingen onderscheiden verschillende recepten en smaakprofielen binnen de historische collectie.

Is 3 Gold Medals twaalf jaar gerijpt?

Je kunt de medaille-aanduiding niet rechtstreeks vertalen naar een exacte leeftijd. Giusti vermeldt voor Aceto Balsamico di Modena IGP geen vast aantal rijpingsjaren op deze manier.

Wat is het verschil tussen Giusti 2 en 3 Gold Medals?

2 Gold Medals is lichter en meer uitgesproken zoet-zuur. 3 Gold Medals is dichter, ronder en zoeter en past daardoor goed bij kaas, rijkere gerechten, fruit en desserts.

Wat is het verschil tussen 3 en 4 Gold Medals?

4 Gold Medals is voller en geconcentreerder van karakter. 3 Gold Medals is iets toegankelijker en wordt door Giusti als bijzonder veelzijdig gepositioneerd.

Wat is het verschil tussen Champagnotta, Anforina en Cubica?

Dit zijn verschillende flesvormen en presentaties waarin bepaalde Giusti-recepturen worden aangeboden. Wanneer bijvoorbeeld twee flessen allebei 3 Gold Medals bevatten, ligt het belangrijkste verschil doorgaans in verpakking en presentatie.

Wat is Giusti White Condiment?

White Condiment is een lichte zoetzure condiment van geconcentreerde witte druivenmost en wittewijnazijn. Hij is helder van kleur en heeft fruitige, florale en citrusachtige tonen.

Is Giusti White Condiment Aceto Balsamico di Modena IGP?

Nee. Giusti verkoopt dit product als White Condiment. Het is een andere productcategorie dan de donkere Aceto Balsamico di Modena IGP uit de Gold Medals-collectie.

Wat is het verschil tussen balsamico en balsamicocrème?

Balsamico is azijn op basis van druivenmost en wijnazijn. Balsamicocrème is een dikker samengesteld product op basis van balsamico dat vooral handig is als saus, finishing touch en decoratie.

Waar gebruik je Giuseppe Giusti balsamico voor?

Afhankelijk van de variant kun je Giusti gebruiken bij salades, groenten, kaas, vlees, vis, risotto, pasta, fruit en desserts.

Welke Giusti balsamico is goed bij burrata?

3 Gold Medals past goed bij burrata vanwege de volle, zoet-fruitige smaak. Ook een Classico Balsamico Crème is geschikt wanneer je een dikkere topping wilt.

Welke Giusti balsamico is geschikt voor salade?

2 Gold Medals is een veelzijdige keuze voor dressings en salades. Voor lichte salades waarbij je de kleur wilt behouden is White Condiment interessant.

Welke Giusti past goed bij Parmigiano Reggiano?

Een rijkere 3 of 4 Gold Medals combineert goed met gerijpte Parmigiano Reggiano. Gebruik slechts een kleine hoeveelheid zodat zowel kaas als balsamico herkenbaar blijven.

Kan Giuseppe Giusti balsamico bij aardbeien?

Ja. Vooral een vollere en iets zoetere balsamico zoals 3 Gold Medals combineert goed met aardbeien en ander rood fruit.

Moet Giusti balsamico in de koelkast?

Gewone balsamico en White Condiment hoeven niet in de koelkast. Bewaar ze goed afgesloten, droog en uit direct zonlicht. Voor crèmes en parels kunnen andere instructies gelden na opening.

Bevat Giuseppe Giusti balsamico sulfieten?

Ja. De balsamico's en verschillende andere Giusti-condimenten bevatten sulfieten. Controleer bij een allergie of intolerantie altijd het actuele etiket van het specifieke product.

Is Giuseppe Giusti vegan?

Giusti vermeldt zijn balsamico's, witte condimenten en veel andere condimenten als gemaakt zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong. Controleer bij een strikt dieet altijd de actuele productinformatie van het exacte product.

Kan ik Giuseppe Giusti naar België laten verzenden?

Ja. Beschikbare Giusti-producten kunnen via VitaOil.nl naar Nederland en België worden besteld. Voor standaardverzending geldt €4,95 en vanaf €49,95 is standaardverzending gratis.

Giuseppe Giusti kopen bij VitaOil

Bekijk hierboven het actuele Giuseppe Giusti-assortiment bij VitaOil. Vergelijk de verschillende Gold Medals, flesuitvoeringen, witte condiment, balsamicocrèmes en parels en kies op basis van smaak, gebruik en presentatie.

Op de individuele productpagina vind je de actuele prijs, voorraad, inhoud, ingrediënten en beschikbare voordeelvarianten.

Wil je verschillende producenten vergelijken? Bekijk dan ook Due Vittorie of ons volledige assortiment balsamico en condimento.