Olio Barbera staat voor de Siciliaanse olijfolietraditie van de familie Barbera, die sinds 1894 actief is in de productie en selectie van olijfolie. Vanuit Palermo en de productielocatie in Custonaci werkt Manfredi Barbera & Figli met verschillende Siciliaanse olijfgebieden, cultivars en beschermde herkomstbenamingen. Het assortiment loopt uiteen van toegankelijke extra vierge olijfolie tot DOP-, IGP-, biologische en monocultivarselecties.
De geschiedenis van Olio Barbera
Olio Barbera is verbonden met een Siciliaanse familiegeschiedenis die aan het einde van de negentiende eeuw vorm kreeg. De familie Barbera verhuisde rond 1890 van Menfi naar Palermo. In 1894 werd samen met de Florio-familie Oleifici Siciliani opgericht, het bedrijf waaruit het huidige Premiati Oleifici Barbera is voortgekomen.
De onderneming bleef zich in de daaropvolgende generaties ontwikkelen. Inmiddels is ook de vijfde generatie van de familie bij het bedrijf betrokken. De officiële bedrijfsnaam is Manfredi Barbera & Figli S.p.A., terwijl Premiati Oleifici Barbera en Olio Barbera als herkenbare namen rond het merk en de producent worden gebruikt.
Van Palermo naar Siciliaanse olijfgebieden
De historische zetel van het bedrijf bevindt zich in Palermo. De moderne productielocatie staat in Custonaci, in de provincie Trapani in het westen van Sicilië. Daarnaast werkt Barbera met verschillende productiegebieden en olijfgaarden verspreid over het eiland.
Volgens de producent worden meer dan tien Siciliaanse olijfteeltgebieden gevolgd waarin verschillende lokale cultivars groeien. Zo kan Barbera oliën produceren die aansluiten bij de verschillende herkomsten en olijfvariëteiten van Sicilië.
Wie verschillende Italiaanse producenten en stijlen wil vergelijken, kan ook het assortiment extra vierge olijfolie van VitaOil bekijken.
Siciliaanse olijfsoorten en herkomst
Sicilië kent verschillende inheemse olijfvariëteiten. Binnen de wereld van Barbera kom je onder andere namen tegen als Nocellara del Belice, Cerasuola en Biancolilla. Welke cultivars worden gebruikt, verschilt per olie en productlijn.
De producent brengt zowel blends als oliën met een specifieke geografische herkomst op de markt. Sommige daarvan vallen onder beschermde Europese aanduidingen zoals DOP of IGP. Een dergelijke vermelding geldt altijd voor het specifieke product en mag niet automatisch op iedere Barbera-olijfolie worden toegepast.
Olio Barbera en beschermde Siciliaanse olijfolie
Binnen het assortiment van Barbera zijn verschillende oliën met een beschermde herkomst te vinden. De producent noemt onder andere DOP Valli Trapanesi, DOP Val di Mazara en IGP Sicilia.
Deze aanduidingen hebben elk eigen voorschriften voor onder meer geografische herkomst en productie. Daarom is een DOP Valli Trapanesi niet simpelweg een andere naam voor een IGP Sicilia. Controleer bij iedere fles de volledige productnaam, herkomstaanduiding en productspecificatie.
De Lorenzo- en Carlo-lijnen
Een belangrijke productfamilie binnen het assortiment is Lorenzo, genoemd naar verschillende generaties van de familie Barbera. Daaronder vallen onder meer biologische oliën met beschermde herkomst en een olie van ontpitte olijven.
Daarnaast bestaat de Carlo-lijn. De producent beschrijft binnen deze productfamilie onder andere oliën uit Siciliaanse gebieden rond Castelvetrano, Partanna en Campobello di Mazara, waarbij cultivars zoals Nocellara del Belice en Cerasuola een rol kunnen spelen.
De lijnnaam alleen vertelt niet voldoende over de olie. Kijk daarom per fles naar cultivar, geografische aanduiding, biologische certificering en andere specifieke eigenschappen.
Frantoia: een bekende olie van Barbera
Frantoia is een van de bekendste namen die met Manfredi Barbera verbonden zijn. De olie werd in de jaren tachtig door Manfredi Barbera ontwikkeld als verwijzing naar de Siciliaanse olijfolietraditie van zijn familie.
De naam is afgeleid van het Italiaanse woord frantoio, de olijfmolen. Voor Frantoia verwijst de producent naar traditionele Siciliaanse cultivars zoals Biancolilla, Nocellara en Cerasuola. Het is echter een specifieke productlijn en geen algemene benaming voor alle Barbera-olijfolie.
Traditie gecombineerd met moderne techniek
Barbera benadrukt naast familiegeschiedenis ook technische ontwikkeling. Op de productielocatie wordt gewerkt met verschillende systemen voor het malen en verwerken van olijven. Het bedrijf beschikt daarnaast over een experimentele olijfmolen waarin verschillende verwerkingsmethoden kunnen worden onderzocht.
Dat maakt het mogelijk om de verwerking af te stemmen op verschillende soorten olijven en gewenste olijfoliestijlen. Welke methode daadwerkelijk voor een specifieke fles wordt gebruikt, moet echter per product worden gecontroleerd.
Niet iedere Barbera-olie is hetzelfde
Het assortiment van Olio Barbera is breed. De producent maakt onder andere:
- Siciliaanse DOP- en IGP-oliën: met een beschermde geografische herkomst.
- Biologische extra vierge olijfolie: uitsluitend bij specifiek gecertificeerde producten.
- Italiaanse blends: samengesteld uit verschillende Italiaanse olijfvariëteiten en gebieden.
- Mediterrane lijnen: ontwikkeld als veelzijdige extra vierge olijfolies.
- Speciale selecties: zoals de Lorenzo- en Carlo-productfamilies.
- Gearomatiseerde oliën: waarbij extra vierge olijfolie wordt gecombineerd met smaakgevende extracten.
Het is daarom belangrijk een specifieke Barbera-fles niet automatisch eigenschappen toe te schrijven die alleen voor een andere olie van dezelfde producent gelden.
Veelgestelde vragen over Olio Barbera
Wat is Olio Barbera?
Olio Barbera verwijst naar de olijfolies van het Siciliaanse familiebedrijf Manfredi Barbera & Figli, ook bekend als Premiati Oleifici Barbera. Het bedrijf produceert en selecteert verschillende soorten extra vierge olijfolie.
Waar komt Olio Barbera vandaan?
Barbera komt uit Sicilië. De historische bedrijfszetel bevindt zich in Palermo en de moderne productielocatie staat in Custonaci in de provincie Trapani. Voor verschillende oliën wordt gewerkt met olijven uit meerdere Siciliaanse teeltgebieden.
Sinds wanneer bestaat Barbera?
De producent dateert de oprichting van Oleifici Siciliani, de voorloper van het huidige bedrijf, op 1894. Het familiebedrijf wordt inmiddels door meerdere generaties Barbera voortgezet.
Wie is Manfredi Barbera?
De naam Manfredi komt in verschillende generaties van de familie Barbera voor. Manfredi Barbera & Figli S.p.A. is de huidige bedrijfsnaam achter Premiati Oleifici Barbera en verschillende bekende olijfolielijnen.
Welke olijfsoorten gebruikt Olio Barbera?
Dat verschilt per olie. Binnen het assortiment komen onder andere Siciliaanse cultivars als Nocellara del Belice, Cerasuola en Biancolilla voor. Controleer altijd de productspecificatie van de betreffende fles voor de exacte samenstelling.
Wat is Frantoia van Barbera?
Frantoia is een specifieke extra vierge olijfolielijn van Manfredi Barbera. De naam werd in de jaren tachtig geïntroduceerd en verwijst naar het Italiaanse woord voor olijfmolen, frantoio.
Wat betekenen DOP en IGP bij Barbera olijfolie?
DOP en IGP zijn beschermde Europese herkomstaanduidingen. Barbera produceert onder andere oliën binnen DOP Valli Trapanesi, DOP Val di Mazara en IGP Sicilia. De exacte voorschriften en geografische herkomst verschillen per aanduiding.
Is alle Olio Barbera biologisch?
Nee. Barbera heeft verschillende biologische producten, maar dit geldt niet automatisch voor het volledige assortiment. Controleer per fles of een geldige biologische certificering wordt vermeld.
Is alle Barbera olijfolie volledig Siciliaans?
Nee. Barbera produceert verschillende Siciliaanse oliën, maar heeft daarnaast ook Italiaanse en mediterrane productlijnen. Controleer daarom bij iedere fles de herkomst en productspecificatie.
Hoe kies je tussen verschillende Barbera-olijfolies?
Let vooral op herkomst, gebruikte cultivars, DOP- of IGP-aanduiding, biologische certificering en het beoogde gebruik. De verschillende lijnen van Barbera kunnen qua samenstelling en smaakprofiel duidelijk van elkaar verschillen.
