Giuseppe Giusti 1 Silver Medal Balsamico | 250 ml

Giuseppe Giusti 1 Silver Medal balsamico is een frisse en aromatische Aceto Balsamico di Modena IGP uit de Historical Collection van Giusti. Deze Champagnotta van 250 ml wordt gemaakt van gekookte druivenmost en wijnazijn en heeft een lichte structuur met een duidelijke, evenwichtige balsamische zuurgraad. Daardoor is deze balsamico bijzonder geschikt voor vinaigrettes, marinades, salades, groenten en warme bereidingen.

Frisse balsamico uit de Historical Collection

De 1 Silver Medal is de lichtste stijl binnen Giusti’s Historical Collection. De producent omschrijft hem als geurig, fris en licht van structuur, met een uitgesproken maar afgeronde balsamische zuurgraad en frisse, kruidige tonen.

Dat maakt deze uitvoering interessant wanneer je wel het aromatische karakter van Aceto Balsamico di Modena wilt, maar niet de dikkere en zoetere stijl van de hogere Gold Medals zoekt.

Gerijpt in Franse eikenhouten vaten

Giusti laat de 1 Silver Medal rijpen in grote Franse eikenhouten vaten, de zogenoemde Grands Tonneaux, die uit de twintigste eeuw stammen. De producent geeft bewust geen exact aantal rijpingsjaren op. Bij Giusti verwijst het aantal medailles naar verschillende recepten en smaakprofielen en niet naar een vaste leeftijd in jaren.

Een Silver Medal betekent dus niet dat deze balsamico één jaar heeft gerijpt.

Waar gebruik je Giusti Silver Medal balsamico voor?

Door zijn relatief frisse karakter kun je deze balsamico zowel koud gebruiken als tijdens het koken. Giusti adviseert hem onder andere voor:

• vinaigrettes en saladedressings;
• marinades;
• dip en dressing bij rauwe groenten;
• klassieke groene salades;
• gekaramelliseerde uien;
• sauzen en andere warme bereidingen;
• gerechten waarbij een frisse balsamische zuurgraad gewenst is.

Je kunt de balsamico rechtstreeks gebruiken, maar ook zacht verwarmen of reduceren. Daardoor is de 1 Silver Medal een praktische keuze wanneer je één balsamico zoekt die zowel voor dressings als voor koken inzetbaar is.

1 Silver Medal of 2 Gold Medals?

De 1 Silver Medal is fris, licht en duidelijk balsamisch van karakter. De Giuseppe Giusti 2 Gold Medals Il Classico heeft meer dichtheid en een rondere balans tussen zoet en zuur, met tonen van rijp fruit, zoethout en zwarte peper.

Kies de Silver Medal vooral voor vinaigrettes, marinades en koken. Zoek je een iets vollere balsamico die ook goed als finishing touch werkt, dan ligt de 2 Gold Medals meer voor de hand.

Aceto Balsamico di Modena IGP

Dit product is echte Aceto Balsamico di Modena IGP en geen balsamicocrème of glaze. De ingrediëntenlijst bestaat uit gekookte druivenmost en wijnazijn. Het product bevat sulfieten.

Meer varianten van dezelfde producent vind je bij Giuseppe Giusti. Wil je verschillende stijlen en producttypen vergelijken, bekijk dan het balsamico-assortiment.

Veelgestelde vragen over Giuseppe Giusti 1 Silver Medal Balsamico