Costers del Sió Garnacha Wijnazijn | 500 ml

Costers del Sió Garnacha wijnazijn is een Spaanse wijnazijn van Garnacha-druiven uit de eigen wijngaarden van Costers del Sió in Catalonië. De azijn rijpt op eikenhouten vaten en heeft volgens de producent een rijke, evenwichtige smaak. Gebruik deze 500 ml-wijnazijn bijvoorbeeld voor vinaigrettes, salades, groenten, marinades en als smaakaccent bij vleesgerechten.

Wijnazijn van Garnacha-druiven

Costers del Sió maakt deze wijnazijn van Garnacha, internationaal ook bekend als Grenache. De druiven zijn afkomstig van het eigen landgoed van de producent in Catalonië.

Na de productie rijpt de wijnazijn op eikenhouten vaten. Die houtrijping geeft de azijn extra diepte en subtiele houttonen, terwijl de producent het smaakprofiel omschrijft als rijk en evenwichtig.

Geen Aceto Balsamico di Modena

Costers del Sió omschrijft het product zelf als een balsamische wijnazijn of wijnazijn in balsamische stijl. Dat betekent niet dat het Aceto Balsamico di Modena IGP is. Het gaat om een Spaanse wijnazijn van Garnacha-druiven die op eikenhout is gerijpt.

Dat onderscheid is belangrijk wanneer je verschillende soorten azijn vergelijkt: druivenras, productiemethode en rijping hebben invloed op de smaak en toepassing.

Waar gebruik je Garnacha wijnazijn voor?

Deze wijnazijn is breed inzetbaar in de keuken. De evenwichtige zuurgraad en houtgerijpte stijl passen goed bij zowel koude als hartige bereidingen. Gebruik hem bijvoorbeeld:

• in vinaigrettes en saladedressings;
• over tomaat en andere rauwe groenten;
• bij geroosterde of gegrilde groenten;
• in marinades voor vlees;
• om sauzen en stoofgerechten een friszuur accent te geven;
• als smaakmaker bij gerechten met kaas of peulvruchten.

Voor een eenvoudige vinaigrette kun je de Garnacha wijnazijn combineren met extra vierge olijfolie. Een passende combinatie van dezelfde producent is de Costers del Sió La Boscana olijfolie.

Eikenhouten rijping zonder onbevestigde rijpingsduur

De producent bevestigt dat deze Garnacha wijnazijn op eikenhouten vaten rijpt, maar vermeldt voor het actuele product geen concrete rijpingsduur. Een vast aantal maanden of jaren hoort daarom niet zonder aanvullende productspecificatie aan deze fles te worden gekoppeld.

Bewaar de fles goed gesloten op een koele, droge plaats en uit direct zonlicht.

Veelgestelde vragen over Costers del Sió Garnacha Wijnazijn