Ricasoli Castello di Brolio Extra Vierge Olijfolie – Authentieke intensiteit uit Chianti

Ricasoli Castello di Brolio Extra Vierge Olijfolie is een van de meest verfijnde Toscaanse oliën, geproduceerd op het historische Castello di Brolio landgoed in het hart van de Chianti Classico-regio. Op circa 26 hectare staan eeuwenoude olijfbomen aangeplant die uitsluitend bedoeld zijn voor de productie van deze exclusieve olijfolie.

De olie is een blend van drie inheemse rassen: Leccino, Moraiolo en Pendolino. Door de olijven al vroeg in oktober en november te oogsten, nog vóór volledige rijping, ontstaat een krachtige, fruitige en licht pittige smaak. Vervolgens worden de olijven zorgvuldig koudgeperst om aroma’s en voedingsstoffen maximaal te behouden.

Wat maakt Castello di Brolio Olijfolie uniek?

• Vroege oogst & koude persing – Voor een intense, frisse smaak.
• Uitgesproken peperig profiel – Met tonen van artisjok, buxus en vers gemaaid gras.
• Beperkte oplage – Slechts ca. 5.000 flessen per jaar.
• Handgeplukt – Zorgvuldig geselecteerde olijven van eigen estate.

Culinaire toepassingen

• Salades & rauwkost – Geeft een frisse, peperige kick.
• Pasta’s & Italiaanse klassiekers – Verfijnt gerechten met extra diepte.
• Brood & antipasti – Heerlijk puur met grof zeezout.
• Finishing touch – Slechts een paar druppels tillen gerechten naar een hoger niveau.

Veelgestelde vragen (FAQ)

• Welke olijven worden gebruikt?
  De blend bestaat uit Leccino, Moraiolo en Pendolino – typisch Toscaanse variëteiten.
• Waarom is de oogst vroeg?
  Door vroeg te oogsten (oktober/november) blijven de aroma’s intens en peperig, en behoudt de olie maximale fruitigheid.
• Hoe zeldzaam is deze olijfolie?
  De productie is zeer beperkt: slechts ca. 5.000 flessen per jaar.
• Is deze olie geschikt om mee te bakken?
  Hoewel het kan, komt de olijfolie het best tot zijn recht in koude bereidingen of als finishing touch.

Een nobele olijfolie uit Toscane

Castello di Brolio Extra Vierge Olijfolie combineert eeuwenoude traditie met modern vakmanschap. Een krachtige, fruitige en unieke olie die de essentie van Chianti weerspiegelt. Voor fijnproevers die houden van intensiteit, finesse en erfgoed in hun keuken.

Ontdek ook ons volledige culinaire assortiment, van azijnen tot truffelproducten, of bekijk meer extra vierge olijfoliën uit de beste regio’s van Europa.