Esporão Extra Vierge Olijfolie | 750 ml

Esporão olijfolie 750 ml is een zachte en harmonieuze extra vierge olijfolie uit Reguengos de Monsaraz in de Portugese Alentejo. De olie combineert aroma’s van groene en rijpe olijven met fruit, gras en blad. In de smaak is hij fris, licht bitter en licht pittig, met een afdronk die doet denken aan noten.

Extra vierge olijfolie uit de Alentejo

Herdade do Esporão produceert deze olijfolie in Reguengos de Monsaraz. Voor de blend worden meerdere olijfvariëteiten uit de regio gebruikt. De precieze rassensamenstelling wordt door Esporão niet als een vast recept gepubliceerd en kan daarom beter niet blijvend aan deze productpagina worden gekoppeld.

Esporão omschrijft de olie als soepel en harmonieus, met een goede balans tussen de fruitige aroma’s die kenmerkend zijn voor olijven uit de Alentejo.

Groene en rijpe olijf, gras, blad en noten

In de geur combineert Esporão groene en rijpe olijf met tonen van fruit, gras en blad. De smaak is fris, licht bitter en pittig en eindigt met een nootachtige indruk.

De intensiteit is relatief toegankelijk. Daardoor is deze extra vierge olijfolie breed inzetbaar en geschikt wanneer je één olie zoekt voor zowel gebruik aan tafel als verschillende warme bereidingen.

Koude mechanische extractie

De olijven worden kort na de oogst naar de molen van Esporão gebracht en daar per variëteit gescheiden. Vervolgens worden ze gemalen en koud geëxtraheerd. De actuele technische specificatie vermeldt een temperatuur van maximaal 24 °C.

De olijvenpasta wordt gecentrifugeerd, waarna de olie mechanisch wordt gescheiden van de vaste bestanddelen. Daarna wordt de olijfolie direct gefilterd en verpakt.

Waar gebruik je Esporão Extra Vierge Olijfolie voor?

Esporão positioneert deze olie nadrukkelijk als veelzijdige extra vierge olijfolie. Je kunt hem zowel koud gebruiken als bij het koken. Gebruik hem bijvoorbeeld voor:

• salades en vinaigrettes;
• brood en dips;
• soepen;
• groenten uit de oven;
• pasta en rijstgerechten;
• bakken en braden;
• gerechten uit de oven;
• als finishing touch vlak voor het serveren.

De producent noemt de olie ook expliciet geschikt voor koken en frituren. Je hoeft deze extra vierge olijfolie dus niet uitsluitend voor koude toepassingen te bewaren.

750 ml voor regelmatig gebruik

Deze uitvoering bevat 750 ml en is daardoor praktisch wanneer je de olie regelmatig in de keuken gebruikt. Wil je eerst een kleiner formaat proberen, dan is er ook een Esporão Extra Vierge Olijfolie 250 ml.

Bekijk daarnaast meer producten van Herdade do Esporão of vergelijk andere oliën in het assortiment extra vierge olijfolie.

Veelgestelde vragen over Esporão Extra Vierge Olijfolie 750 ml