Esporão Extra Vierge Olijfolie | 250 ml

Esporão olijfolie 250 ml is een zachte en harmonieuze extra vierge olijfolie uit Reguengos de Monsaraz in de Portugese Alentejo. De olie combineert aroma’s van groene en rijpe olijven met fruit, gras en blad. In de smaak is hij fris, licht bitter en licht pittig, met een nootachtige afdronk.

Extra vierge olijfolie uit de Alentejo

Herdade do Esporão produceert deze olijfolie in Reguengos de Monsaraz. Voor de blend worden meerdere olijfvariëteiten uit de regio gebruikt. Esporão publiceert voor deze reguliere Extra Vierge geen vaste rassensamenstelling, waardoor het nauwkeuriger is om de olie als een blend van regionale olijfvariëteiten te omschrijven.

De producent typeert de olie als soepel en harmonieus, met een goede balans tussen de fruitige aroma’s die kenmerkend zijn voor de Alentejo.

Groene en rijpe olijf, gras en noten

In het aroma komen volgens Esporão groene en rijpe olijven samen met tonen van fruit, gras en blad. De smaak is fris, licht bitter en pittig en eindigt met een indruk van gedroogde noten.

Die toegankelijke balans maakt deze extra vierge olijfolie veelzijdig. Je kunt hem koud gebruiken, maar Esporão adviseert dezelfde olie ook expliciet voor koken, bakken, braden en frituren.

Koude mechanische extractie

Kort na de oogst worden de olijven bij de molen van Esporão ontvangen en per variëteit gescheiden. De koude extractie start bij een temperatuur van maximaal 24 °C.

De olijven worden vermalen, waarna de olijvenpasta wordt gecentrifugeerd. De olie wordt vervolgens mechanisch van de vaste bestanddelen gescheiden, direct gefilterd en verpakt. Technisch is koude extractie daarom een nauwkeurigere omschrijving dan traditionele eerste koude persing.

Waar gebruik je Esporão Extra Vierge Olijfolie voor?

Deze Esporão is ontwikkeld als veelzijdige olie voor dagelijks gebruik. Gebruik hem bijvoorbeeld voor:

• salades en vinaigrettes;
• brood en dips;
• soepen;
• groenten uit de oven;
• pasta- en rijstgerechten;
• bakken en braden;
• frituren;
• als finishing touch vlak voor het serveren.

Het compacte formaat van 250 ml is handig wanneer je de olie eerst wilt proberen, verschillende olijfoliën naast elkaar gebruikt of een kleinere fles prefereert.

250 ml of 750 ml?

Deze fles van 250 ml bevat dezelfde reguliere Esporão Extra Virgin Olive Oil die de producent ook in grotere formaten aanbiedt. Gebruik je de olie regelmatig, dan kun je kiezen voor de Esporão Extra Vierge Olijfolie 750 ml.

Meer producten van dezelfde producent vind je bij Herdade do Esporão. Wil je andere herkomsten en smaakprofielen vergelijken, bekijk dan het assortiment extra vierge olijfolie.

Veelgestelde vragen over Esporão Extra Vierge Olijfolie 250 ml