Frantoio Quattrociocchi Olivastro Extra Vierge Olijfolie | 1 Liter Blik

Quattrociocchi Olivastro olijfolie is een intens fruitige Italiaanse extra vierge olijfolie uit Lazio, hoofdzakelijk gemaakt van Itrana-olijven. Deze 1 liter-uitvoering wordt geleverd in een aluminium blik dat de olie tegen licht beschermt. Olivastro heeft een uitgesproken groen en plantaardig smaakprofiel met duidelijke bittere en pittige tonen.

Olivastro: intens fruitige extra vierge olijfolie

Olivastro is de productnaam van een van de bekendste extra vierge olijfoliën van Frantoio Quattrociocchi. Het is dus niet de naam van de olijfvariëteit. Voor de actuele Olivastro wordt hoofdzakelijk de Italiaanse olijfvariëteit Itrana gebruikt.

De olijven worden volgens de productspecificatie voornamelijk handmatig geoogst en binnen 24 uur na de oogst koud verwerkt in de eigen oliemolen. De olie wordt uitsluitend met mechanische procédés uit olijven verkregen.

Hoe smaakt Quattrociocchi Olivastro?

Quattrociocchi omschrijft Olivastro als een intens fruitige olie met duidelijke aroma’s van groene olijf. In het plantaardige profiel komen onder andere olijfblad, gras, artisjok, groene tomaat en appel naar voren. In de smaak zijn bitterheid en pittigheid duidelijk aanwezig maar met elkaar in balans. In de afdronk komt groene amandel naar voren.

Dit uitgesproken karakter maakt Olivastro vooral geschikt voor gerechten waarbij de olijfolie zelf een herkenbare rol mag spelen.

Waar gebruik je Olivastro olijfolie voor?

Gebruik deze extra vierge olijfolie bij voorkeur rauw of als finishing touch. Quattrociocchi en de productspecificatie adviseren Olivastro onder andere bij:

• linzen en andere peulvruchtengerechten;
• carpaccio van rundvlees;
• tonijnmarinades;
• soepen;
• pasta met krachtige sauzen;
• gegrilde zwaardvis;
• geroosterd lamsvlees;
• wildgerechten;
• gerijpte kazen.

Ook bij bruschetta, geroosterde groenten en brood kan de intens fruitige, bittere en peperige stijl goed tot zijn recht komen.

1 liter in lichtbeschermend blik

Deze uitvoering bevat 1 liter Olivastro in een aluminium blik. Dat is een ander formaat dan de kleinere glazen Olivastro-flessen. Het ondoorzichtige blik helpt de olie tegen licht te beschermen en is praktisch wanneer je de olie regelmatig gebruikt.

Bewaar het blik op een koele en droge plaats, uit de buurt van direct licht en warmtebronnen.

Een bekroonde olie van Quattrociocchi

Olivastro heeft door de jaren heen verschillende onderscheidingen ontvangen. Frantoio Quattrociocchi vermeldt Olivastro onder meer in de Flos Olei Hall of Fame en bij meerdere BIOL-onderscheidingen. Zulke prijzen hebben betrekking op specifieke edities en oogsten en veranderen niets aan het belang van de actuele product- en etiketgegevens.

Bekijk ook andere producten van Quattrociocchi of vergelijk met andere extra vierge olijfolie bij VitaOil.

Veelgestelde vragen over Frantoio Quattrociocchi Olivastro