Due Vittorie Oro Balsamico di Modena IGP | 500 ml

Due Vittorie Oro balsamico 500 ml is een volle Aceto Balsamico di Modena IGP van gekookte druivenmost en Italiaanse wijnazijn. De Oro onderscheidt zich door zijn hoge dichtheid, uitgesproken zoetzuurbalans en lange smaak. Gebruik deze balsamico bijvoorbeeld als finishing touch bij Parmigiano Reggiano, gegrild vlees, groenten, vers fruit en desserts.

Volle en dichte balsamico uit Modena

Due Vittorie Oro behoort tot de bekendste producten van Acetaia Due Vittorie. De producent gebruikt voor de Oro uitsluitend gekookte druivenmost van geselecteerde Italiaanse druiven en Italiaanse wijnazijn. Er worden volgens Due Vittorie geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen toegevoegd.

De balsamico is helder en diepbruin van kleur en heeft een opvallend dichte, stroperige structuur. In tegenstelling tot een balsamicocrème ontstaat die structuur hier zonder toegevoegd zetmeel of andere verdikkingsmiddelen.

Hoe smaakt Due Vittorie Oro?

Due Vittorie omschrijft de geur als intens en aanhoudend, met tonen van gekookt fruit, cacao en hout. De smaak is vol, omhullend en zoetzuur, met een duidelijke zoetheid, een gematigde zuurgraad en een lange afdronk.

Juist die combinatie maakt de Oro geschikt wanneer je een balsamico zoekt die niet alleen als azijn in een bereiding wordt gebruikt, maar ook rechtstreeks als finishing touch over een gerecht kan worden gedoseerd.

Waar gebruik je Due Vittorie Oro balsamico 500 ml voor?

De dichte structuur en volle smaak passen bij zowel hartige als zoete gerechten. Gebruik de balsamico bijvoorbeeld bij:

• Parmigiano Reggiano en andere gerijpte kazen;
• gegrild rundvlees en andere vleesgerechten;
• gekookte of geroosterde groenten;
• salades en vinaigrettes;
• aardbeien en ander vers fruit;
• vanille-ijs en andere zachte desserts.

Voor gebruik als finishing touch is een kleine hoeveelheid vaak voldoende. Doseer naar smaak en voeg eventueel meer toe nadat je het gerecht hebt geproefd.

Aceto Balsamico di Modena IGP, geen balsamicocrème

Due Vittorie Oro is echte Aceto Balsamico di Modena IGP. Het is dus geen balsamicocrème of glaze waaraan verdikkingsmiddelen zijn toegevoegd. De ingrediëntenlijst bestaat uit gekookte druivenmost en wijnazijn.

De Oro moet ook niet worden verward met Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. IGP en DOP zijn afzonderlijke beschermde productcategorieën met verschillende productieregels.

500 ml voor regelmatig gebruik

Deze uitvoering bevat 500 ml en is daarmee de grotere variant van de Due Vittorie Oro die VitaOil ook in 250 ml aanbiedt. De herkenbare glazen fles heeft een doseersysteem waarmee je de dichte balsamico gecontroleerd kunt schenken.

Bekijk meer van het merk bij Due Vittorie balsamico of vergelijk andere stijlen in het balsamico-assortiment.

Veelgestelde vragen over Due Vittorie Oro Balsamico 500 ml