Poliziano Extra Vierge Olijfolie | 500 ml
Biologische Toscaanse extra vierge olijfolie van Leccino, Moraiolo en Frantoio. Poliziano oogst de olijven met de hand en verwerkt ze nog dezelfde avond. Intens en fruitig met tonen van artisjok, zwarte peper, amandel en specerijen. Ideaal als finishing touch bij brood, groenten, pasta en vlees. Inhoud: 500 ml.
Biologische Toscaanse extra vierge olijfolie van Leccino, Moraiolo en Frantoio.
Poliziano olijfolie is een biologische extra vierge olijfolie uit Toscane, gemaakt van Leccino-, Moraiolo- en Frantoio-olijven. De olijven worden met de hand geoogst en nog dezelfde avond verwerkt bij 26-27 °C. Poliziano omschrijft de olie als intens en vol, met plantaardige tonen van artisjok en zwarte peper en een afdronk van amandel en specerijen.
Biologische extra vierge olijfolie uit Toscane
Poliziano is gevestigd bij Montepulciano in Toscane. Naast wijn maakt het domein een eigen extra vierge olijfolie van drie klassieke Toscaanse olijfvariëteiten: Leccino, Moraiolo en Frantoio.
De olijfgaarden liggen volgens Poliziano op circa 300 tot 450 meter hoogte. De olijfbomen zijn gemiddeld ouder dan dertig jaar en groeien op een lemig-kleiige bodem met stenen. Poliziano vermeldt dat de extra vierge olijfolie sinds 2016 biologisch gecertificeerd is.
Met de hand geoogst en dezelfde avond verwerkt
De olijven worden handmatig geoogst. Poliziano verwerkt ze nog dezelfde avond bij 26-27 °C. De verschillende olijfpartijen worden binnen ongeveer twee weken geoogst en na afzonderlijke beoordeling samengevoegd tot de uiteindelijke blend.
Voor het bottelen wordt de olie licht gefilterd. Zo ontstaat een heldere extra vierge olijfolie waarin de drie Toscaanse olijfvariëteiten samen het karakter bepalen.
Artisjok, zwarte peper, amandel en specerijen
Poliziano beschrijft de olie als helder groen met gele nuances en een duidelijk fruitig aroma. In de smaak is hij intens en vol, met uitgesproken plantaardige tonen.
Het officiële smaakprofiel noemt artisjok en zwarte peper, gevolgd door een afdronk met amandel en specerijen. Dat maakt dit een karaktervolle Toscaanse olie voor gerechten waarbij de olijfolie zelf duidelijk mag worden geproefd.
Waar gebruik je Poliziano olijfolie voor?
Door het fruitige, plantaardige en kruidige karakter is deze extra vierge olijfolie vooral geschikt om rauw of als finishing touch te gebruiken. Probeer hem bijvoorbeeld bij:
- bruschetta en geroosterd brood;
- tomaat en andere rauwe groenten;
- salades en vinaigrettes;
- peulvruchten en Toscaanse bonengerechten;
- gegrilde of geroosterde groenten;
- gegrild vlees;
- pasta en andere mediterrane gerechten.
Begin met een kleine hoeveelheid wanneer je de olie als finishing touch gebruikt. De tonen van artisjok, peper en specerijen kunnen daardoor duidelijk onderdeel van het gerecht worden.
Blend van Leccino, Moraiolo en Frantoio
Deze Poliziano is geen monocultivar. De producent maakt de olie van drie verschillende olijfvariëteiten en stelt de uiteindelijke blend samen na het proeven van de afzonderlijke partijen.
Wil je verschillende olijfvariëteiten en smaakprofielen vergelijken? Bekijk dan ook het assortiment extra vierge olijfolie van VitaOil.
Veelgestelde vragen over Poliziano Extra Vierge Olijfolie
Van welke olijven wordt Poliziano olijfolie gemaakt?
Poliziano gebruikt Leccino-, Moraiolo- en Frantoio-olijven voor deze Toscaanse extra vierge olijfolie.
Is Poliziano olijfolie biologisch?
Ja. Poliziano vermeldt dat zijn extra vierge olijfolie sinds 2016 biologisch gecertificeerd is.
Hoe smaakt Poliziano Extra Vierge Olijfolie?
De producent omschrijft de olie als intens, vol en fruitig, met plantaardige tonen van artisjok en zwarte peper en een afdronk van amandel en specerijen.
Hoe worden de olijven voor Poliziano olijfolie verwerkt?
De olijven worden met de hand geoogst en nog dezelfde avond verwerkt bij 26-27 °C. Voor het bottelen wordt de olie licht gefilterd.
Is Poliziano een monocultivar olijfolie?
Nee. Het is een blend van Leccino, Moraiolo en Frantoio. De verschillende partijen worden na het proeven samengevoegd tot de uiteindelijke olie.
Waar gebruik je Poliziano olijfolie voor?
De uitgesproken smaak past goed bij onder andere bruschetta, salades, groenten, peulvruchten, pasta en gegrild vlees. De olie komt vooral goed tot zijn recht als finishing touch.
Waar komt Poliziano olijfolie vandaan?
De olie wordt geproduceerd door Poliziano bij Montepulciano in Toscane, Italië.
Hoe bewaar je Poliziano extra vierge olijfolie?
Bewaar de fles goed afgesloten op een koele en donkere plaats, beschermd tegen direct zonlicht en warmtebronnen.
| Staffelkorting | 1 fles – €37,99, 3 flessen – €109,95 (bespaar €4), 6 flessen – €214,95 (beste deal – bespaar €14) |
|---|---|
| Land van Herkomst | Italië |
| Ingrediënten | 100% biologische extra vierge olijfolie van Leccino-, Moraiolo- en Frantoio-olijven. |
| Allergenen | Bevat geen Allergenen |
| Inhoud | 500 ml |
Wees de eerste om “Poliziano Extra Vierge Olijfolie | 500 ml” te beoordelen
Gerelateerde producten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.