Giuseppe Giusti 4 Gold Medals Quarto Centenario Balsamico | 250 ml

Giuseppe Giusti 4 Gold Medals Quarto Centenario is een volle en stroperige Aceto Balsamico di Modena IGP uit de Historical Collection van Giusti. Deze Champagnotta-uitvoering van 250 ml wordt gemaakt van gekookte druivenmost en wijnazijn en heeft een zoet, geconcentreerd smaakprofiel met tonen van pruimencompote, rood fruit, honing en vanille.

Quarto Centenario uit de Historical Collection

De 4 Gold Medals werd ontwikkeld ter gelegenheid van 400 jaar balsamicoproductie door de familie Giusti. De naam Quarto Centenario verwijst naar dat vierde eeuwfeest.

Binnen de Historical Collection gebruikt Giusti een oplopend aantal medailles om verschillende recepten en smaakprofielen van elkaar te onderscheiden. Het aantal medailles is geen aanduiding van een vast aantal rijpingsjaren en vormt ook geen officiële kwaliteitsclassificatie.

Zoet, dicht en aromatisch

Giusti omschrijft de 4 Gold Medals als de romigste en zoetste balsamico binnen de Historical Collection. De structuur is dicht en stroperig en de smaak blijft lang aanwezig, met een licht kruidige finale.

In het aromatische profiel komen volgens de producent pruimencompote en rood fruit samen met tonen van honing en vanille. Daardoor is deze balsamico vooral interessant wanneer je met een kleine hoeveelheid een duidelijk zoetzuur en aromatisch accent wilt toevoegen.

Waar gebruik je Giusti 4 Gold Medals voor?

Gebruik de Quarto Centenario vooral als finishing touch vlak voor het serveren. Giusti adviseert deze balsamico onder andere bij:

• gerijpte koeien-, schapen- en geitenkaas;
• verse pasta, ravioli en andere gevulde pasta;
• pompoen, pompoenrisotto en geroosterde groenten;
• rood vlees en geroosterde aardappelen;
• gerookte zalm en andere visgerechten;
• avocadosalades;
• vers fruit;
• ijs, panna cotta en andere zachte desserts.

Begin met enkele druppels en voeg daarna eventueel meer toe. Door de hoge concentratie is meestal maar een kleine hoeveelheid nodig.

Geen vaste rijpingsduur in jaren

Bij deze Aceto Balsamico di Modena IGP hoort geen vaste claim zoals “15 jaar gerijpt”. Giusti geeft aan dat de rijpingsduur van de balsamico afhankelijk is van het recept en de gebruikte vaten en niet als exact aantal jaren op het product wordt vermeld.

De actuele Europese productinformatie vermeldt voor de 4 Gold Medals rijping in acaciahouten barriques. Dat is daarom een betrouwbaardere productspecifieke omschrijving dan een onbevestigd aantal rijpingsjaren.

Champagnotta of Cubica?

Deze pagina betreft de ronde Champagnotta van 250 ml. Giusti biedt dezelfde 4 Gold Medals ook aan in een vierkante fles. Bekijk daarvoor de Giuseppe Giusti Quarto Centenario Cubica.

Meer producten van dezelfde producent vind je bij Giuseppe Giusti. Voor andere stijlen kun je ook het balsamico-assortiment bekijken.

Veelgestelde vragen over Giuseppe Giusti 4 Gold Medals Quarto Centenario