Frantoio Santa Tea Groene Olijven Extra Vierge Olijfolie | 500ml

Frantoio Santa Tea olijfolie van groene olijven 500 ml is een intens fruitige extra vierge olijfolie van Gonnelli 1585. De olie wordt gemaakt van geselecteerde Italiaanse olijven die vroeg in hun rijping worden geoogst. Het resultaat is een krachtige, groene olijfolie met aroma’s van verse olijf, artisjok en wilde kruiden en een peperige, licht bittere afdronk.

Extra vierge olijfolie van vroeg geoogste groene olijven

Voor deze uitvoering selecteert Frantoio di Santa Téa olijven terwijl ze zich nog in een vroege rijpingsfase bevinden. In plaats van één specifieke olijfsoort wordt een selectie van verschillende Italiaanse cultivars gebruikt.

De vroege oogst geeft deze extra vierge olijfolie zijn uitgesproken groene en intens fruitige karakter. De olie wordt volledig in Italië geproduceerd en gebotteld.

Binnen 15 uur koud geëxtraheerd

De olijven worden binnen 15 uur na de oogst verwerkt in Frantoio di Santa Téa in Reggello, bij Florence. De extractie vindt plaats bij gecontroleerde lage temperatuur in een continue installatie zonder zuurstof en onder stikstof.

Na de extractie wordt de olie gefilterd en bij gecontroleerde temperatuur onder stikstof bewaard. Deze werkwijze is erop gericht het verse en aromatische karakter van de olie zo goed mogelijk te behouden.

Hoe smaakt Frantoio Santa Tea Groene Olijven?

De olijfolie heeft een intens aroma van verse olijven met lichte tonen van artisjok en wilde kruiden. In de smaak is hij rond en evenwichtig, met duidelijke groene en kruidige tonen.

De afdronk is peperig en licht bitter. Dat maakt deze olie vooral interessant voor liefhebbers die bewust een krachtige en uitgesproken extra vierge olijfolie zoeken.

Waar gebruik je deze olijfolie voor?

Het krachtige profiel past bijzonder goed bij gerechten die voldoende smaak hebben om een intens fruitige olijfolie aan te kunnen. Gebruik hem bijvoorbeeld bij gegrild vlees, gegrilde groenten, carpaccio, salades of bruschetta.

Ook als finishing oil over peulvruchten, soepen, pasta en geroosterd brood komt het groene karakter goed tot zijn recht. Voeg de olie vlak voor het serveren toe wanneer je de aroma’s duidelijk wilt blijven proeven.

Bekijk ook ons assortiment extra vierge olijfolie en vergelijk verschillende herkomsten, olijfvariëteiten en smaakprofielen.

Groene olijven betekent niet één olijfsoort

De naam verwijst naar het rijpheidsstadium waarin de olijven worden geselecteerd en geoogst. Het is dus geen monocultivar. Frantoio Santa Tea gebruikt voor deze olie verschillende Italiaanse olijfvariëteiten.

Veelgestelde vragen

Wat is Frantoio Santa Tea Groene Olijven olijfolie?

Dit is een intens fruitige extra vierge olijfolie van Gonnelli 1585, geproduceerd in Frantoio di Santa Téa in Reggello. Deze uitvoering bevat 500 ml.

Welke olijfsoort wordt gebruikt?

Er wordt niet één enkele cultivar gebruikt. De producent werkt met verschillende Italiaanse olijfvariëteiten die vroeg in hun rijpingsfase worden geselecteerd.

Is dit een vroeg geoogste olijfolie?

Ja. De olijven worden geselecteerd terwijl ze nog groen zijn en zich in de eerste fase van rijping bevinden. Dit draagt bij aan het uitgesproken groene, bittere en peperige smaakprofiel.

Hoe smaakt Frantoio Santa Tea Groene Olijven?

De olie is intens fruitig en heeft aroma’s van verse olijf, artisjok en wilde kruiden. De smaak is rond en groen, met een peperige en licht bittere afdronk.

Hoe snel worden de olijven verwerkt?

Volgens de actuele producentinformatie worden de olijven binnen 15 uur na de oogst verwerkt.

Waar gebruik je deze olijfolie voor?

De olie past goed bij gegrild vlees, gegrilde groenten, carpaccio, salades, bruschetta, peulvruchten en andere gerechten waarbij een krachtige finishing oil gewenst is.

Is deze olijfolie biologisch?

Nee. Deze specifieke Raccolta di Olive Verdi-uitvoering wordt niet als biologische olijfolie aangeboden. Frantoio Santa Tea heeft binnen het assortiment afzonderlijke biologische oliën.

Hoe bewaar je deze extra vierge olijfolie?

Bewaar de fles goed gesloten op een koele en droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht en andere warmtebronnen.