Due Vittorie Appelazijn | Barrique Gerijpt | 500ml

Due Vittorie appelazijn 500 ml is een Italiaanse appelazijn met een fris, fruitig en zacht zoetzuur karakter. De azijn wordt gemaakt van geselecteerd appelsap, gecontroleerd gefermenteerd en vervolgens verfijnd in barrique. Hierdoor ontstaat een ronde appelazijn die veelzijdig te gebruiken is bij salades, groenten, marinades en zoetzure gerechten.

Italiaanse appelazijn verfijnd in barrique

Due Vittorie maakt deze appelazijn van geselecteerd appelsap. Na de gecontroleerde fermentatie wordt de azijn verfijnd in barrique. Volgens de producent zorgt deze rijping voor extra balans, rondheid en een subtiele complexiteit, terwijl het fruitige karakter van de appel behouden blijft.

De appelazijn heeft een heldere amberkleur en een uitgesproken aroma van verse appel. De smaak is licht en fris, met een aangename combinatie van fruitigheid, zuren en een zachte zoetzure afdronk.

Hoe smaakt Due Vittorie appelazijn?

Het smaakprofiel is duidelijk fruitig, maar niet zwaar. Due Vittorie beschrijft de geur als intens fruitig met verse appel. In de smaak komen frisse zuren en rijpere appeltonen samen.

De barrique-verfijning geeft de azijn meer rondheid dan een eenvoudige, scherpe tafelazijn. Daardoor kun je hem zowel als dagelijkse smaakmaker gebruiken als in gerechten waarin de appelazijn duidelijk onderdeel van het smaakprofiel mag zijn.

Waar gebruik je Due Vittorie appelazijn voor?

Deze appelazijn is veelzijdig inzetbaar in koude en warme bereidingen. Gebruik hem bijvoorbeeld voor vinaigrettes en groene salades, over gekookte of gegrilde groenten of als basis voor een lichte marinade.

Ook in zoetzure bereidingen en conserven kan de fruitige zuurgraad goed tot zijn recht komen. Door de combinatie van frisse zuren en appeltonen past hij daarnaast goed bij kazen en andere gerechten waarbij je wat extra frisheid wilt toevoegen.

Appelazijn is geen balsamico

Due Vittorie is vooral bekend om Aceto Balsamico di Modena IGP, maar deze uitvoering is een echte appelazijn en geen balsamicoazijn. De grondstof is appelsap in plaats van druivenmost en wijnazijn. Daarmee heeft deze appelazijn een duidelijk ander, frisser en fruitiger karakter dan Due Vittorie Oro.

Ingrediënten en allergenen

De producent vermeldt appelsap als ingrediënt. De appelazijn bevat sulfieten. Due Vittorie specificeert het product daarnaast als glutenvrij en vegan.

Veelgestelde vragen

Wat is Due Vittorie appelazijn?

Due Vittorie appelazijn is een Italiaanse appelazijn gemaakt van geselecteerd appelsap. Na gecontroleerde fermentatie wordt de azijn verfijnd in barrique. Deze uitvoering bevat 500 ml.

Is Due Vittorie appelazijn hetzelfde als balsamico?

Nee. Dit product is appelazijn en geen Aceto Balsamico di Modena IGP. Appelazijn wordt hier gemaakt van appelsap, terwijl balsamico wordt geproduceerd op basis van druivenproducten.

Wat betekent dat de appelazijn in barrique is verfijnd?

Na de fermentatie krijgt de appelazijn een periode van verfijning in barrique. Volgens Due Vittorie draagt dit bij aan een ronder en evenwichtiger smaakprofiel, terwijl de fruitige appeltonen behouden blijven.

Hoe smaakt Due Vittorie appelazijn?

De smaak is licht, fris en zoetzuur met duidelijke fruitige tonen van rijpe appel. De geur wordt door de producent omschreven als intens fruitig en doet denken aan verse appel.

Waar gebruik je Due Vittorie appelazijn voor?

Gebruik deze appelazijn bijvoorbeeld in salades, vinaigrettes, lichte marinades, bij rauwe of gekookte groenten en in zoetzure bereidingen. Ook bij bepaalde kazen kan de fruitige zuurgraad goed passen.

Welke ingrediënten bevat Due Vittorie appelazijn?

De producent vermeldt appelsap als ingrediënt.

Bevat Due Vittorie appelazijn sulfieten?

Ja. Due Vittorie vermeldt sulfieten als allergeen.

Is Due Vittorie appelazijn vegan en glutenvrij?

Ja. De producent specificeert deze appelazijn als vegan en glutenvrij.