Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia is een familieproducent van extra vierge olijfolie uit Andria in Puglia, in het zuiden van Italië. De familie Muraglia werkt inmiddels vijf generaties met olijven en verbindt haar geschiedenis aan een monumentale Coratina-olijfboom van ongeveer 460 jaar oud op het Murgia-plateau.

Muraglia staat vooral bekend om twee gezichten van hetzelfde merk: karaktervolle monocultivar extra vierge olijfolie van Coratina en Peranzana én de kleurrijke keramische kruiken die met de hand worden gemaakt door ambachtslieden uit Puglia. Daardoor draait Frantoio Muraglia niet alleen om wat er in de fles zit, maar ook om het idee dat smaak, landbouw, kunst en regionale identiteit elkaar kunnen versterken.

Wat is Frantoio Muraglia?

Frantoio Muraglia is een Italiaanse olijfolieproducent uit Andria, in de regio Puglia.

Het bedrijf combineert:

• eigen olijfgaarden;
• vijf generaties familiegeschiedenis;
• de lokale Coratina-olijf;
• Peranzana als elegantere tweede olijfstijl;
• moderne verwerking van extra vierge olijfolie;
• handgemaakte keramiek;
• samenwerkingen met kunstenaars en ontwerpers.

Het resultaat is een producent die zowel binnen de wereld van hoogwaardige olijfolie als binnen Italiaans food design een herkenbare positie heeft opgebouwd.

Vijf generaties olijfoliemakers

Frantoio Muraglia omschrijft zichzelf als een familie van olijfoliemakers gedurende vijf generaties.

De geschiedenis van de familie wordt verbonden aan Savino Muraglia senior, die investeerde in landbouwgrond en olijfbomen bij Andria ondanks de scepsis van mensen om hem heen.

De familie bouwde het bedrijf vervolgens generatie na generatie verder uit.

Muraglia presenteert die geschiedenis niet alleen als een verhaal over productie, maar vooral over het vasthouden aan een overtuiging: dat olijven en het landschap van Puglia voldoende kwaliteit en identiteit bezitten om daar een internationaal merk omheen te bouwen.

De circa 460 jaar oude Coratina-boom

Een bijzondere plaats in het merkverhaal wordt ingenomen door een monumentale Coratina-olijfboom van ongeveer 460 jaar oud.

Muraglia noemt deze boom de patriarch van de familiegeschiedenis.

Hij staat op het Murgia-plateau tussen de olijfgaarden van de familie en symboliseert de verbinding tussen:

• de familie Muraglia;
• het landschap van Andria;
• de Coratina-cultivar;
• en de verschillende generaties olijfoliemakers.

De boom is dus geen claim dat Frantoio Muraglia zelf al 460 jaar bestaat.

Het familiebedrijf telt vijf generaties; de olijfboom zelf is veel ouder.

Hoe groot zijn de olijfgaarden van Muraglia?

Frantoio Muraglia spreekt tegenwoordig over ongeveer 60 hectare olijfgaarden op het Murgia-plateau rond Andria.

Een deel van de olijfgaarden wordt daarnaast biologisch beheerd. Voor de afzonderlijke biologische olie communiceert de producent specifieke biologische teeltinformatie.

Daarom is het nauwkeuriger om niet automatisch iedere Muraglia-olie als biologisch te omschrijven.

Andria: olijfolie uit Puglia

Frantoio Muraglia is gevestigd in Andria, in de provincie Barletta-Andria-Trani in Puglia.

Puglia behoort tot de belangrijkste Italiaanse regio’s voor olijventeelt en olijfolieproductie.

Rond Andria zie je uitgebreide olijfgaarden en veel oude bomen. Vooral Coratina is sterk verbonden met dit gebied.

Voor Muraglia is Andria daarom meer dan alleen het adres van de producent. De omgeving bepaalt voor een belangrijk deel:

• welke olijfvariëteiten worden geteeld;
• het landschap waarin de familie werkt;
• de lokale smaaktraditie;
• de visuele identiteit van het merk;
• de verbinding met keramiek en andere Pugliese ambachten.

Wat is het Murgia-plateau?

De Murgia is een kalksteenplateau dat zich uitstrekt over delen van Puglia en Basilicata.

Het landschap rond Andria wordt gekenmerkt door:

• kalkrijke bodems;
• olijfgaarden;
• droge stenen muren;
• mediterrane vegetatie;
• warme zomers;
• veel zon.

Het vormt de landbouwomgeving waarin een belangrijk deel van de Muraglia-olijven groeit.

Wat betekent Capatosta bij Muraglia?

Een woord dat regelmatig terugkomt in het verhaal van Muraglia is Capatosta.

Het is een Pugliese uitdrukking voor iemand die koppig, eigenzinnig of vasthoudend is.

Muraglia gebruikt het woord als positieve omschrijving van de familiementaliteit: blijven geloven in de eigen grond, olijven en ideeën, zelfs wanneer anderen daar aanvankelijk minder vertrouwen in hebben.

Die houding zie je volgens het merk terug in zowel landbouw als productontwikkeling.

De producent wil niet uitsluitend bewaren wat altijd al bestond, maar probeert traditionele kennis te combineren met:

• nieuwe productiemethoden;
• design;
• kunst;
• nieuwe verpakkingsvormen;
• nieuwe interpretaties van olijfolie.

“Il buono nel bello”: het goede in het mooie

Een ander belangrijk idee binnen Frantoio Muraglia is de verbinding tussen kwaliteit en schoonheid.

Het merk vat die filosofie samen in het concept dat het goede ook mooi gepresenteerd mag worden.

Daaruit ontstond de sterke samenwerking tussen olijfolie en design die tegenwoordig zo herkenbaar is aan de keramische kruiken.

De verpakking is voor Muraglia daardoor geen los marketingelement, maar een onderdeel van de merkidentiteit.

Twee belangrijke olijfstijlen

Een groot deel van het assortiment van Frantoio Muraglia kan worden teruggebracht tot twee belangrijke monocultivar-profielen:

• Coratina – Intense Fruity;
• Peranzana – Medium Fruity.

De opvallende keramische ontwerpen kunnen verschillen, maar de olie in de fles behoort vaak tot één van deze twee smaakstijlen.

Dat is belangrijk om te begrijpen: een Arcobaleno, Il Gallo of Fico d’India verwijst primair naar een design, terwijl Coratina of Peranzana vertelt welke olijf en welk smaakprofiel erin zit.

Coratina: de krachtige olijf van Muraglia

Coratina is de olijf die het sterkst met Frantoio Muraglia en met Andria wordt geassocieerd.

De producent maakt hiervan een monocultivar extra vierge olijfolie onder de naam Intense Fruity.

Monocultivar betekent dat de olie van één olijfvariëteit wordt gemaakt.

Muraglia beschrijft zijn Coratina als:

• krachtig;
• gestructureerd;
• intens groen;
• bitter;
• duidelijk peperig;
• lang aanhoudend.

Hoe smaakt Muraglia Coratina?

De officiële sensorische omschrijving noemt aroma’s die doen denken aan:

• dille;
• venkel;
• artisjok;
• distel;
• peper;
• hooi.

De kleur wordt omschreven als intens groen met gouden nuances.

Vooral de pittige afdronk is een herkenbaar onderdeel van de Coratina-stijl.

Waarom is Coratina bitter en peperig?

Bitterheid en peperigheid zijn bij extra vierge olijfolie niet automatisch fouten.

Bij Coratina horen deze eigenschappen juist vaak bij het natuurlijke sensorische profiel.

De intensiteit hangt onder andere af van:

• oogstmoment;
• rijpheid van de olijven;
• oogstjaar;
• teelt;
• verwerking;
• bewaring.

Een krachtige Coratina is daardoor fundamenteel anders dan een olie die bewust zeer zacht en neutraal is gemaakt.

Coratina en polyfenolen

Coratina staat bekend als een cultivar die relatief rijk kan zijn aan polyfenolen.

Polyfenolen zijn natuurlijke plantaardige verbindingen die mede samenhangen met de bittere en peperige eigenschappen van olijfolie.

Toch zou ik niet voor iedere fles Muraglia één vast polyfenolgehalte noemen.

Het exacte gehalte kan namelijk verschillen door:

• oogstjaar;
• rijpheid;
• landbouwomstandigheden;
• productiemethode;
• bewaring.

Een specifieke hoeveelheid of voedingsclaim hoort daarom alleen bij een actuele laboratoriumanalyse of officiële productspecificatie van de betreffende oogst.

Waar past Coratina goed bij?

Muraglia adviseert zijn Intense Fruity onder andere bij:

• rauwe groenten;
• salades;
• peulvruchtensoepen.

Door het krachtige karakter past Coratina daarnaast goed bij gerechten waarin de olie duidelijk aanwezig mag blijven, zoals:

• bruschetta;
• tomaat;
• geroosterde groenten;
• bonen en linzen;
• rood vlees;
• gerijpte kaas.

Peranzana: de elegantere kant van Muraglia

Naast Coratina produceert Frantoio Muraglia een monocultivar Peranzana onder de naam Medium Fruity.

Deze olie heeft een heel ander karakter.

Waar Coratina krachtig, bitter en peperig kan zijn, omschrijft Muraglia Peranzana als:

• delicaat;
• elegant;
• evenwichtig;
• medium fruitig.

De kleur is goudgeel met heldere groene reflecties.

Hoe smaakt Muraglia Peranzana?

De officiële sensorische omschrijving noemt aroma’s van:

• tomaat;
• rucola;
• radijs;
• artisjok.

Het resultaat is een veel zachtere olie dan de Intense Fruity Coratina, zonder dat de olie karakterloos wordt.

Waar komt Peranzana vandaan?

Peranzana is eveneens een Italiaanse olijfvariëteit die sterk verbonden is met Puglia, met name het noordelijkere deel van de regio.

De cultivar is vermoedelijk historisch verwant aan de Provençaalse olijftraditie; de Italiaanse naam wordt vaak geïnterpreteerd als een verwijzing naar een herkomst “uit de Provence”.

Tegenwoordig heeft Peranzana echter een duidelijke eigen identiteit binnen de olijfoliecultuur van Puglia.

Waar past Peranzana goed bij?

Muraglia adviseert de Medium Fruity vooral bij meer delicate gerechten.

Denk bijvoorbeeld aan:

• vis;
• zeevruchten;
• tomaat;
• salades;
• groenten;
• kort bereide gerechten.

De producent benadrukt specifiek dat de medium body de smaak van delicate visgerechten minder snel overheerst.

Coratina of Peranzana?

Het verschil is daardoor niet zozeer “betere versus mindere olie”, maar vooral krachtig versus eleganter.

De keramische kruiken van Frantoio Muraglia

De handgemaakte keramische kruiken zijn uitgegroeid tot een van de bekendste kenmerken van Frantoio Muraglia.

De producent werkt daarvoor samen met Pugliese keramisten en kunstenaars.

De klassieke vorm van de Italiaanse orcio wordt gecombineerd met moderne kleuren, patronen en illustraties.

Zo ontstaat een verpakking die tegelijkertijd:

• de olijfolie beschermt tegen licht;
• verwijst naar regionale ambachten;
• een herkenbaar designobject vormt;
• geschikt is als culinaire geschenkverpakking.

Waarom keramiek voor olijfolie?

Olijfolie is gevoelig voor licht.

Een ondoorzichtige keramische verpakking helpt de olie daartegen te beschermen.

Dat betekent niet dat keramiek olijfolie onbeperkt houdbaar maakt. Ook in keramiek blijven:

• warmte;
• zuurstof;
• tijd

belangrijke factoren.

De kruik heeft dus zowel een esthetische als praktische functie.

Worden Muraglia-kruiken met de hand gemaakt?

Ja. Frantoio Muraglia geeft voor zijn keramische collecties aan dat de kruiken door ambachtslieden uit Puglia worden gemaakt.

Bij verschillende collecties worden de potten ook met de hand beschilderd of afgewerkt.

De exacte productiemethode kan per collectie verschillen, waardoor het beter is niet zonder controle te stellen dat ieder design op exact dezelfde manier wordt vervaardigd.

Muraglia en food design

Muraglia noemt zijn benadering zelf food design.

Het bedrijf zoekt daarbij bewust de samenwerking met:

• keramisten;
• illustratoren;
• ontwerpers;
• jonge kunstenaars.

Dat heeft door de jaren heen geleid tot zowel vaste designs als tijdelijke capsulecollecties.

De kruik is daardoor niet alleen een verpakking waarop een ander etiket wordt geplakt; de vorm en decoratie zijn onderdeel van het totale productconcept.

Il Gallo en Stella Tasca

Een goed voorbeeld is de keramische kruik Il Gallo.

Deze capsulecollectie werd ontworpen door Stella Tasca en wordt met de hand vervaardigd door keramisten uit Puglia.

De haan is daarbij als kleurrijk, bijna floraal dier vormgegeven. De staart verwijst volgens Muraglia naar de olijfboom en daarmee naar het landschap en de olie in de kruik.

De huidige Il Gallo-uitvoering wordt gevuld met de Intense Fruity monocultivar Coratina.

Design en olie zijn twee afzonderlijke keuzes

Bij Muraglia is het nuttig om onderscheid te maken tussen:

1. de olijfolie;
2. de verpakking.

Namen als:

• Arcobaleno;
• Fico d’India;
• Il Gallo;
• Aragosta

verwijzen vooral naar een keramisch design of collectie.

Om te weten hoe de olie smaakt, kijk je vervolgens naar de inhoud:

• Coratina / Intense Fruity voor het krachtige profiel;
• Peranzana / Medium Fruity voor het elegantere profiel.

Dat onderscheid voorkomt dat twee verschillende designs ten onrechte als twee volledig verschillende olijfoliesoorten worden gezien.

Hoe maakt Frantoio Muraglia olijfolie?

Frantoio Muraglia combineert de ervaring van vijf generaties met moderne olijfolietechniek.

De huidige producten worden officieel geclassificeerd als extra vierge olijfolie die rechtstreeks uit olijven en uitsluitend met mechanische middelen is verkregen.

De producent legt daarnaast veel nadruk op:

• kwaliteit van de olijven;
• controle vanaf de olijfgaard;
• zorgvuldige verwerking;
• sensorische selectie;
• bescherming van de olie na productie.

Ik zou op deze algemene merkpagina geen vaste claim opnemen als “binnen exact X uur verwerkt” of “altijd onder exact X graden” zolang daarvoor geen actuele technische specificatie voor iedere productlijn beschikbaar is.

Bij afzonderlijke productpagina’s kunnen dergelijke gegevens wel worden gebruikt wanneer ze door de producent voor die specifieke olie worden bevestigd.

Wat betekent extra vierge bij Muraglia?

Extra vierge olijfolie is de hoogste wettelijke kwaliteitscategorie voor olijfolie.

De olie moet rechtstreeks uit olijven worden verkregen met uitsluitend mechanische of andere fysieke methoden en moet daarnaast voldoen aan vastgestelde chemische en sensorische criteria.

De term zegt echter niets over één bepaalde smaak.

Daarom kunnen zowel de krachtige Muraglia Coratina als de elegantere Peranzana extra vierge zijn terwijl ze sensorisch sterk van elkaar verschillen.

Is Frantoio Muraglia biologisch?

Frantoio Muraglia produceert ook gecertificeerd biologische extra vierge olijfolie en beheert daarvoor biologische olijfgaarden rond Andria.

Dat betekent niet dat ieder product van Muraglia automatisch biologisch gecertificeerd is.

Controleer daarom per product:

• het biologische keurmerk;
• de productnaam;
• het actuele etiket;
• de technische productspecificatie.

Is Muraglia alleen Coratina en Peranzana?

Coratina en Peranzana vormen de twee belangrijkste sensorische pijlers van de huidige klassieke collectie, maar het bredere Muraglia-assortiment omvat ook andere producttypen.

De producent maakt onder andere:

• biologische extra vierge olijfolie;
• ontpitte olijfolie;
• gearomatiseerde oliën;
• speciale en gelimiteerde collecties;
• verschillende verpakkingsvormen.

Muraglia is dus breder dan alleen de bekende keramische 500 ml-kruiken.

Wat is ontpitte olijfolie?

Muraglia produceert ook een denocciolato, oftewel een olie waarbij de pit vóór verdere verwerking van het vruchtvlees wordt gescheiden.

De producent gebruikt hiervoor Coratina.

Deze manier van verwerken levert een andere sensorische stijl op dan de klassieke volledige verwerking van de olijf.

Het is een voorbeeld van hoe Muraglia naast traditionele familiekennis ook experimenteert met verschillende productiemethoden.

Gearomatiseerde oliën van Muraglia

Frantoio Muraglia maakt daarnaast verschillende gearomatiseerde olijfoliën.

Bij bepaalde varianten worden aromatische ingrediënten tijdens het productieproces samen met de olijven verwerkt in plaats van achteraf alleen aroma aan de olie toe te voegen.

Deze producten vormen een andere categorie dan de pure monocultivar Coratina en Peranzana.

Muraglia: olie of kunstobject?

Een keramische Muraglia-kruik vervult eigenlijk beide rollen.

De inhoud blijft een voedingsmiddel: extra vierge olijfolie met een concreet smaakprofiel.

De verpakking kan daarna worden:

• bewaard;
• hergebruikt als decoratief object;
• gebruikt als vaas;
• op een plank of tafel geplaatst.

Dat maakt de keramische uitvoeringen bijzonder geschikt als cadeau, maar het is verstandig om bij aankoop ook altijd te kijken welke olie in de gekozen kruik zit.

Muraglia internationaal

Vanuit Andria heeft Muraglia zich ontwikkeld tot een internationaal merk.

De producent geeft aan tegenwoordig aanwezig te zijn in de gourmetsector in ongeveer 54 landen.

Daarmee heeft de familie haar oorspronkelijke doel – de olijfolie en cultuur van Puglia buiten de eigen regio bekendmaken – op veel grotere schaal gerealiseerd.

Hoe bewaar je Muraglia olijfolie?

Extra vierge olijfolie is vooral gevoelig voor:

• licht;
• warmte;
• zuurstof;
• tijd.

Muraglia adviseert de olie binnen te bewaren en uit de buurt van warmtebronnen.

Praktisch betekent dit:

• zet de kruik of fles niet naast het fornuis;
• vermijd direct zonlicht;
• sluit de verpakking na gebruik goed;
• bewaar de olie bij een stabiele kamertemperatuur.

Moet Muraglia olijfolie in de koelkast?

Nee. Voor normaal huishoudelijk gebruik is een koele, donkere plek voldoende.

Koeling is niet nodig en kan ervoor zorgen dat de olie tijdelijk troebel wordt of gedeeltelijk stolt.

Wordt Muraglia beter als hij ouder wordt?

Nee.

Extra vierge olijfolie is geen wijn die automatisch verbetert door jarenlange opslag.

De frisse groene en fruitige aroma’s nemen met de tijd af.

Daarom is het aantrekkelijk om hoogwaardige Muraglia-olie relatief vers te gebruiken en na opening regelmatig te schenken.

Frantoio Muraglia en andere Italiaanse producenten

Muraglia onderscheidt zich binnen het VitaOil-assortiment vooral door de combinatie van Pugliese monocultivar-olie en keramisch design.

Andere Italiaanse producenten hebben weer een heel andere identiteit:

• Frescobaldi – Toscane en Laudemio;
• Fattoria di Basciano – klassieke Frantoio-dominante blend uit Chianti Rufina;
• Quattrociocchi – Lazio, verschillende krachtige monocultivars en blends;
• Muraglia – Puglia, Coratina/Peranzana en keramisch food design.

Er is daardoor niet één “beste Italiaanse olie”. De keuze hangt sterk samen met gewenste cultivar, intensiteit, toepassing en presentatie.

Wat maakt Frantoio Muraglia bijzonder?

De identiteit van Frantoio Muraglia wordt vooral gevormd door de combinatie van:

• vijf generaties olijfoliemakers;
• Andria en het Murgia-plateau;
• circa 60 hectare olijfgaarden;
• de ongeveer 460 jaar oude Coratina-boom;
• de krachtige monocultivar Coratina;
• de elegantere monocultivar Peranzana;
• de Pugliese “Capatosta”-mentaliteit;
• handgemaakte keramiek;
• samenwerkingen met ontwerpers en kunstenaars;
• een internationale aanwezigheid in tientallen landen.

Juist daardoor is Muraglia zowel herkenbaar als olijfolieproducent als als Italiaans designmerk.

Veelgestelde vragen over Frantoio Muraglia

Wat is Frantoio Muraglia?

Frantoio Muraglia is een familieproducent van extra vierge olijfolie uit Andria in Puglia. Het bedrijf is inmiddels vijf generaties actief als olijfoliemaker.

Waar komt Frantoio Muraglia vandaan?

Muraglia komt uit Andria in Puglia, Zuid-Italië.

Hoe oud is Frantoio Muraglia?

De familie werkt vijf generaties als olijfoliemaker. De beroemde Coratina-boom die centraal staat in het familieverhaal is ongeveer 460 jaar oud, maar het bedrijf zelf bestaat dus niet 460 jaar.

Wie begon Frantoio Muraglia?

De familie verbindt het begin van haar geschiedenis als olijfoliemakers aan Savino Muraglia senior, die investeerde in olijfgaarden rond Andria.

Hoeveel generaties telt Frantoio Muraglia?

Muraglia spreekt officieel over vijf generaties olijfoliemakers.

Wat is de oude Muraglia-olijfboom?

Het is een monumentale Coratina-olijfboom van ongeveer 460 jaar oud op het Murgia-plateau. Muraglia gebruikt deze boom als symbool en patriarch van de familiegeschiedenis.

Hoe groot zijn de olijfgaarden van Muraglia?

De producent spreekt over ongeveer 60 hectare olijfgaarden in het gebied rond Andria.

Wat betekent Capatosta?

Capatosta is een Pugliese uitdrukking voor koppig of vasthoudend. Muraglia gebruikt het als positieve omschrijving van de eigen familiementaliteit.

Welke olijven gebruikt Muraglia?

De twee bekendste monocultivar-oliën zijn Coratina en Peranzana. Daarnaast produceert Muraglia andere speciale olijfoliën en gearomatiseerde varianten.

Wat is Coratina?

Coratina is een olijfvariëteit die sterk verbonden is met Puglia en vooral het gebied rond Andria. De olie kan zeer groen, krachtig, bitter en peperig zijn.

Hoe smaakt Muraglia Coratina?

Muraglia beschrijft zijn Intense Fruity Coratina met aroma’s van onder andere dille, venkel, artisjok, peper, hooi en distel, gevolgd door een uitgesproken pittige afdronk.

Is Coratina rijk aan polyfenolen?

Coratina staat bekend als een cultivar die relatief hoge polyfenolgehalten kan bereiken. Het exacte gehalte verschilt echter per oogst en fles en moet met actuele analysegegevens worden onderbouwd.

Wat is Peranzana?

Peranzana is een Italiaanse olijfvariëteit die in Puglia wordt geteeld en een eleganter, evenwichtiger smaakprofiel kan geven dan Coratina.

Hoe smaakt Muraglia Peranzana?

De Medium Fruity Peranzana heeft volgens Muraglia aroma’s van tomaat, rucola, radijs en artisjok en een relatief elegante, gebalanceerde stijl.

Wat is het verschil tussen Muraglia Coratina en Peranzana?

Coratina is de krachtigere, bitterdere en meer peperige stijl. Peranzana is eleganter en milder en past daardoor gemakkelijker bij delicate gerechten zoals vis.

Wat betekent Intense Fruity bij Muraglia?

Intense Fruity is de smaakstijl die Muraglia gebruikt voor zijn monocultivar Coratina.

Wat betekent Medium Fruity bij Muraglia?

Medium Fruity verwijst naar de elegantere monocultivar Peranzana.

Zijn Muraglia-flessen van keramiek?

Een belangrijk deel van het assortiment wordt verkocht in keramische kruiken. Muraglia verkoopt daarnaast ook olie in andere verpakkingen, waaronder glas, blik en bag-in-box.

Zijn de keramische Muraglia-flessen handgemaakt?

Muraglia werkt met ambachtslieden uit Puglia die de keramische kruiken met de hand vervaardigen. Afwerking en decoratietechniek kunnen per collectie verschillen.

Waarom gebruikt Muraglia keramiek?

Keramiek maakt onderdeel uit van de designfilosofie en beschermt de olie tegelijkertijd tegen licht.

Wie ontwierp Muraglia Il Gallo?

Il Gallo is een capsulecollectie van designer Stella Tasca en wordt door Pugliese keramisten met de hand vervaardigd.

Zit in iedere Muraglia-kruik dezelfde olie?

Nee. Controleer altijd of een design gevuld is met Intense Fruity Coratina of Medium Fruity Peranzana. Het uiterlijk van de kruik en de olijfsoort zijn twee afzonderlijke kenmerken.

Wat zit er in Muraglia Il Gallo?

De huidige Il Gallo 500 ml wordt aangeboden met de Intense Fruity monocultivar Coratina.

Is Muraglia biologisch?

Muraglia produceert gecertificeerd biologische olijfolie, maar niet iedere Muraglia-fles is automatisch biologisch. Controleer het specifieke etiket.

Is Frantoio Muraglia extra vierge?

Ja. De klassieke Coratina- en Peranzana-producten worden als extra vierge olijfolie verkocht en worden rechtstreeks uit olijven met mechanische middelen verkregen.

Kan ik met Muraglia olijfolie bakken?

Ja. Extra vierge olijfolie kan bij warme bereidingen worden gebruikt. De uitgesproken smaak van vooral Coratina maakt de olie daarnaast bijzonder interessant als finishing oil.

Welke Muraglia past goed bij vis?

De Medium Fruity Peranzana is door het elegantere en evenwichtige profiel een logische keuze bij vis en zeevruchten.

Welke Muraglia past goed bij vlees?

De krachtige Intense Fruity Coratina past goed bij gegrild vlees en andere gerechten waarbij de olijfolie duidelijk aanwezig mag zijn.

Is Muraglia een goed cadeau?

Vooral de keramische kruiken zijn populair als culinair cadeau doordat extra vierge olijfolie en handgemaakt Pugliesisch design in één product worden gecombineerd.

Hoe bewaar ik Muraglia olijfolie?

Bewaar de verpakking goed gesloten, uit direct zonlicht en uit de buurt van sterke warmtebronnen.

Waar kan ik Muraglia-olijfolie vergelijken?

Wil je vooral Coratina en Peranzana vergelijken of kiezen tussen Arcobaleno, Il Gallo, Fico d’India en Aragosta? Bekijk dan onze commerciële Muraglia olijfolie collectie.

Frantoio Muraglia ontdekken bij VitaOil

Deze pagina vertelt het verhaal achter Frantoio Muraglia: de vijf generaties olijfoliemakers uit Andria, de eeuwenoude Coratina-boom, het Murgia-landschap, de twee belangrijke monocultivar-stijlen en de ontwikkeling van handgemaakte keramiek tot een herkenbaar onderdeel van het merk.

Wil je vooral een specifieke kruik kiezen of weten welk smaakprofiel bij jou past? Bekijk dan de uitgebreide Muraglia olijfolie collectie bij VitaOil.

Daar kun je onder andere Arcobaleno, Il Gallo, Fico d’India en Aragosta vergelijken en zien of de gekozen uitvoering Coratina of Peranzana bevat.

Vergelijk daarnaast ook Frescobaldi, Quattrociocchi, Esporão of bekijk het volledige assortiment extra vierge olijfolie bij VitaOil.