Giuliano Tartufi Zwarte Truffelolie 250 ml

Giuliano Tartufi zwarte truffelolie 250 ml is een Italiaans gearomatiseerd condiment op basis van extra vierge olijfolie met zwarte-truffelaroma. Met een kleine hoeveelheid geef je pasta, risotto, vlees, eieren, groenten en tartaar eenvoudig een uitgesproken truffelaccent.

Italiaanse olijfolie met zwarte-truffelaroma

Deze truffelolie wordt geproduceerd door Giuliano Tartufi in Umbrië. De samenstelling bestaat uit 99% extra vierge olijfolie en aroma. Het product is daarmee geen pure extra vierge olijfolie, maar een gearomatiseerd condiment op basis van extra vierge olijfolie.

Deze 250 ml-uitvoering is de reguliere zwarte-truffelvariant. Hij moet niet worden verward met de afzonderlijke Giuliano Tartufi-uitvoering met gedroogde zomertruffelstukjes.

Waar gebruik je zwarte truffelolie voor?

Truffelolie is krachtig van aroma, waardoor een kleine hoeveelheid meestal voldoende is. Voeg eerst enkele druppels of een kleine scheut toe en pas daarna eventueel de hoeveelheid aan.

• Pasta en gnocchi: voeg de olie vlak voor het serveren toe.
• Risotto: gebruik als finishing touch wanneer de risotto volledig bereid is.
• Vlees en tartaar: geschikt als aromatisch accent bij onder meer rundvlees en carpaccio.
• Eieren: past goed bij roerei, omelet en gebakken ei.
• Groenten: gebruik een kleine hoeveelheid over geroosterde of gebakken groenten.
• Aardappelen: combineert met puree, gebakken aardappelen en friet.

Bij voorkeur als finishing oil

Giuliano Tartufi adviseert zijn zwarte-truffelolie vooral rauw te gebruiken. Door de olie kort voor het serveren toe te voegen blijft het truffelaroma duidelijk herkenbaar. De producent geeft daarnaast aan dat de olie ook licht kan worden verwarmd.

Gebruik truffelolie daarom vooral als smaakmaker en niet als neutrale olie voor grote hoeveelheden of langdurig bakken.

Wat is het verschil met truffelolie met stukjes truffel?

Giuliano Tartufi heeft zowel een gewone zwarte-truffelolie als een luxere uitvoering met gedroogde zomertruffel. Deze 250 ml-uitvoering bevat volgens de beschikbare productinformatie 99% extra vierge olijfolie en aroma en bevat dus niet de 0,5% zomertruffel die bij de afzonderlijke uitvoering met truffelstukjes wordt vermeld.

Bekijk ook het Giuliano Tartufi assortiment voor andere truffelspecialiteiten. Zoek je juist een olijfolie zonder toegevoegd aroma, bekijk dan onze extra vierge olijfolie.

Bewaren

Bewaar de fles goed afgesloten op een koele en droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht en sterke warmte.

Veelgestelde vragen