Carandini Biologische Appelazijn met Moeder | 500ml

Carandini biologische appelazijn met moeder is een ongefilterde en ongepasteuriseerde appelazijn van biologisch geteelde appels. De natuurlijke fermentatie zorgt voor de karakteristieke troebele structuur en de zogenaamde azijnmoeder. Met een zuurgraad van 5% heeft deze appelazijn een frisse, evenwichtige en licht scherpe smaak die veelzijdig inzetbaar is in de keuken.

Biologische appelazijn met natuurlijke azijnmoeder

Carandini maakt deze appelazijn van biologisch geteelde appels die op natuurlijke wijze worden gefermenteerd. Tijdens dit proces ontstaat de zogenaamde moeder: de natuurlijke bezinking die zichtbaar kan zijn in de fles.

De azijn wordt niet gefilterd en niet gepasteuriseerd. Hierdoor blijft het karakteristieke troebele uiterlijk behouden. Natuurlijke bezinking in de fles hoort dan ook bij dit product en is geen kwaliteitsafwijking.

Fris en licht pittig van smaak

Carandini omschrijft deze biologische appelazijn als delicaat en fris, met een uitgebalanceerd en licht scherp aroma. De zuurgraad bedraagt 5%, waardoor hij voldoende frisheid geeft aan gerechten zonder dat een grote hoeveelheid nodig is.

De smaak maakt deze appelazijn geschikt voor zowel eenvoudige vinaigrettes als marinades en andere gerechten waarin je een frisse zure component wilt toevoegen.

Waar gebruik je Carandini biologische appelazijn voor?

Gebruik deze appelazijn bijvoorbeeld in een saladedressing met olijfolie, mosterd en kruiden. Hij past daarnaast goed bij rauwe en gegrilde groenten, lichte marinades, sauzen en gerechten met vlees of vis.

Je kunt appelazijn ook gebruiken om rijke of zoete smaken in een gerecht in balans te brengen. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg naar smaak meer toe.

Ongefilterd en ongepasteuriseerd

Omdat deze Carandini appelazijn ongefilterd is, kan er zichtbaar sediment of troebelheid in de fles aanwezig zijn. Dit is de natuurlijke azijnmoeder. Schud de fles voor gebruik wanneer je deze gelijkmatig door de azijn wilt verdelen.

Het actuele productetiket vermeldt daarnaast dat de appelazijn glutenvrij en vegan gecertificeerd is.

Geproduceerd in Italië

De biologische appelazijn wordt geproduceerd en gebotteld door Acetificio Carandini Emilio in Castelnuovo Rangone bij Modena. De fles bevat 500 ml.

Veelgestelde vragen

Wat is Carandini biologische appelazijn met moeder?

Dit is biologische appelazijn van Carandini die niet wordt gefilterd of gepasteuriseerd. Daardoor blijft de natuurlijke azijnmoeder aanwezig, die zichtbaar kan zijn als troebelheid of bezinking in de fles.

Wat betekent ‘met de moeder’ bij appelazijn?

De moeder is het natuurlijke sediment dat tijdens de fermentatie van de appelazijn ontstaat. Bij een ongefilterde appelazijn blijft dit materiaal in het product aanwezig.

Is Carandini appelazijn biologisch?

Ja. Deze uitvoering is biologisch gecertificeerd en wordt gemaakt van appelazijn uit biologische landbouw.

Is deze appelazijn gefilterd of gepasteuriseerd?

Nee. Het actuele etiket vermeldt dat deze Carandini appelazijn ongefilterd en ongepasteuriseerd is.

Wat is de zuurgraad?

De zuurgraad van Carandini biologische appelazijn met moeder bedraagt 5%.

Waarvoor gebruik je deze appelazijn?

Gebruik hem bijvoorbeeld voor salades, vinaigrettes, marinades, groenten, sauzen en lichte vlees- of visgerechten.

Moet je de fles schudden voor gebruik?

Ja. Op het etiket wordt geadviseerd om de fles voor gebruik te schudden. De natuurlijke bezinking van de azijnmoeder kan zich onderin de fles verzamelen.

Is Carandini biologische appelazijn glutenvrij en vegan?

Ja. Het actuele etiket vermeldt de appelazijn als glutenvrij en toont daarnaast een vegan certificering.