Barbera Lorenzo N°1 Olijfolie | Extra Vierge DOP | 500ml

Barbera Lorenzo N°1 olijfolie is een biologische extra vierge olijfolie uit West-Sicilië met de beschermde herkomstbenaming DOP Valli Trapanesi. Deze krachtige monocultivar wordt volledig gemaakt van Cerasuola-olijven en heeft een intens fruitig, kruidig karakter met tonen van artisjok en een karakteristieke amandelachtige afdronk.

Biologische DOP-olijfolie uit Valli Trapanesi

Lorenzo N°1 wordt geproduceerd door Premiati Oleifici Barbera, een Siciliaans familiebedrijf met een lange geschiedenis in de productie van olijfolie. De olie is afkomstig uit het westen van Sicilië, binnen het beschermde productiegebied van DOP Valli Trapanesi.

Voor deze uitvoering wordt uitsluitend de Cerasuola-olijf gebruikt. Daarmee is Lorenzo N°1 een monocultivar: in plaats van verschillende olijfsoorten te mengen, draait het smaakprofiel volledig om één Siciliaanse variëteit.

De gebruikte olijven zijn afkomstig uit biologische landbouw. De biologische certificering wordt volgens de producent gecontroleerd door ICEA.

100% Cerasuola met een intens smaakprofiel

De producent omschrijft Lorenzo N°1 als intens fruitig. In het aroma komen verse olijven en kruidige tonen naar voren. In de smaak zijn onder meer aromatische kruiden en artisjok herkenbaar, gecombineerd met het stevige karakter dat kenmerkend is voor deze Cerasuola-olie.

Daarnaast heeft de olie een aangename amandelachtige afdronk. Hierdoor past Lorenzo N°1 vooral goed bij gerechten die voldoende smaak hebben om naast een uitgesproken olijfolie te staan.

Binnen 12 uur koud geëxtraheerd

De olijven worden met de hand geoogst en volgens de technische specificatie binnen 12 uur na de oogst verwerkt. De extractie vindt bij lage temperatuur plaats in een continu systeem. Daarna wordt de olie natuurlijk gedecanteerd en gefilterd.

Door deze productiewijze ligt de nadruk op het behouden van het aromatische karakter van de verse Cerasuola-olijven.

Waar gebruik je Lorenzo N°1 olijfolie bij?

Deze Siciliaanse extra vierge olijfolie is bijzonder geschikt om gerechten na de bereiding mee af te werken. De producent adviseert de olie onder andere bij peulvruchten, rood vlees en gerechten met uitgesproken of licht bittere groenten.

Probeer Lorenzo N°1 bijvoorbeeld over een linzen- of bonensoep, gegrilde groenten, artisjok, geroosterd vlees of simpelweg met goed brood. Voeg de olie bij voorkeur kort voor het serveren toe wanneer je het aroma en de smaak duidelijk wilt laten terugkomen.

Bekijk ook ons volledige assortiment extra vierge olijfolie om verschillende olijfsoorten, herkomsten en smaakprofielen te vergelijken.

Veelgestelde vragen

Wat is Barbera Lorenzo N°1 olijfolie?

Barbera Lorenzo N°1 is een biologische extra vierge olijfolie uit West-Sicilië. De olie draagt de beschermde herkomstbenaming DOP Valli Trapanesi en wordt volledig gemaakt van Cerasuola-olijven.

Welke olijfsoort wordt voor Lorenzo N°1 gebruikt?

Lorenzo N°1 is een monocultivar van 100% Cerasuola. Er worden voor deze olie dus geen verschillende olijfvariëteiten gemengd.

Is Lorenzo N°1 biologische olijfolie?

Ja. De gebruikte Cerasuola-olijven zijn afkomstig uit biologische landbouw. De producent vermeldt ICEA als certificerende instantie.

Wat betekent DOP Valli Trapanesi?

DOP is een beschermde oorsprongsbenaming. Bij deze olie verwijst DOP Valli Trapanesi naar het beschermde productiegebied in West-Sicilië en de bijbehorende productvoorwaarden.

Hoe smaakt Lorenzo N°1?

De olie heeft een intens fruitig en kruidig karakter. De producent noemt onder meer aromatische kruiden en artisjok, met daarnaast een aangename amandelachtige afdronk.

Waar past Barbera Lorenzo N°1 goed bij?

Deze olijfolie past goed bij gerechten met een uitgesproken smaak, zoals peulvruchtensoepen, rood vlees, artisjok en gegrilde of licht bittere groenten.

Hoe wordt deze olijfolie geproduceerd?

De Cerasuola-olijven worden met de hand geoogst en binnen 12 uur koud geëxtraheerd in een continu systeem. Vervolgens wordt de olie natuurlijk gedecanteerd en gefilterd.

Hoe bewaar je Lorenzo N°1 olijfolie?

Bewaar de fles goed gesloten, droog en beschermd tegen licht en warmte. Zo beperk je blootstelling aan factoren die de kwaliteit van olijfolie na opening kunnen beïnvloeden.