Laudemio Fattoria di Volmiano Olijfolie | Extra Vierge | 500ml

Laudemio Fattoria di Volmiano olijfolie is een biologische extra vierge olijfolie uit Toscane, geproduceerd door Marchesi Gondi op de Fattoria di Volmiano bij Florence. Deze Italiaanse olijfolie heeft een intens en uitgesproken karakter en komt vooral tot zijn recht wanneer je hem rauw gebruikt over salades, groenten en andere gerechten.

Biologische Laudemio uit Toscane

Fattoria di Volmiano ligt in de heuvels van Toscane bij Calenzano, ten noorden van Florence. Voor deze Laudemio worden Toscaanse olijfvariëteiten gebruikt, waaronder Frantoio, Moraiolo en Leccino. De olijven worden in het najaar geoogst en vervolgens bij lage temperatuur verwerkt.

Bij de productie wordt een continu extractieproces met beperkte blootstelling aan zuurstof gebruikt. Daarmee wordt geprobeerd de karakteristieke aroma’s van de verse olijven zo goed mogelijk te behouden. De olie is biologisch geproduceerd en bestaat uit 100% Italiaanse extra vierge olijfolie.

Hoe smaakt Laudemio Fattoria di Volmiano?

De Laudemio Fattoria di Volmiano heeft een intens fruitig en groen smaakprofiel. De producent beschrijft aroma’s van groene tomaat en verse kruiden, gevolgd door tonen die doen denken aan artisjok en kardoen. In de afdronk komt een lichte peperigheid naar voren.

Door dit uitgesproken karakter is deze olijfolie bijzonder geschikt als finishing oil. Gebruik hem bijvoorbeeld over een salade, geroosterde of gegrilde groenten, peulvruchten of een ander gerecht waarbij de smaak van de olijfolie zelf goed naar voren mag komen.

Laudemio als finishing oil

Je hoeft van deze olie maar een kleine hoeveelheid te gebruiken om een gerecht af te werken. Voeg hem bij voorkeur vlak voor het serveren toe, zodat het aromatische karakter goed tot zijn recht komt.

Wil je verschillende Toscaanse oliën vergelijken? Bekijk dan ook de Frescobaldi Laudemio olijfolie. Beide zijn Laudemio-oliën uit Toscane, maar ze worden door verschillende producenten gemaakt en hebben ieder hun eigen samenstelling en smaakprofiel.

Bekijk daarnaast ons volledige assortiment extra vierge olijfolie voor meer Italiaanse en internationale olijfolies.

500 ml in beschermende verpakking

Je ontvangt één fles van 500 ml. De Laudemio Fattoria di Volmiano wordt geleverd in een karakteristieke rode kartonnen verpakking, die de fles tevens helpt beschermen tegen licht.

Veelgestelde vragen